中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2014年
9期
151-155
,共5页
石小丹%李啸%罗宇笛%谈亚丽
石小丹%李嘯%囉宇笛%談亞麗
석소단%리소%라우적%담아려
酮基还原酶%酶活测定%紫外-可见光分光光度计%4-氯乙酰乙酸乙酯%还原型辅酶Ⅱ
酮基還原酶%酶活測定%紫外-可見光分光光度計%4-氯乙酰乙痠乙酯%還原型輔酶Ⅱ
동기환원매%매활측정%자외-가견광분광광도계%4-록을선을산을지%환원형보매Ⅱ
ketoreductase%enzyme activity determination%UV-Vis spectrophotometer%ethyl 4-chloroacetoacetate%NADPH
本研究以4-氯乙酰乙酸乙酯(COBE)为底物,还原型辅酶Ⅱ (NADPH)为辅酶,应用紫外-可见光分光光度计法测定发酵液中酮基还原酶活性,通过连续测定NADPH消耗量来计算酶活力,得到了最佳反应体系:NADPH浓度为0.2 mmol/L,COBE浓度为1.0 mmol/L,磷酸缓冲溶液浓度为100 mmol/L、pH值为6,反应温度为40℃.在此条件下平行检测5次酶活,相对标准偏差(RSD)为0.48％.此方法操作简便,耗时短,精确度高,重复性好,可作为发酵液中酮基还原酶活性测定方法加以推广.
本研究以4-氯乙酰乙痠乙酯(COBE)為底物,還原型輔酶Ⅱ (NADPH)為輔酶,應用紫外-可見光分光光度計法測定髮酵液中酮基還原酶活性,通過連續測定NADPH消耗量來計算酶活力,得到瞭最佳反應體繫:NADPH濃度為0.2 mmol/L,COBE濃度為1.0 mmol/L,燐痠緩遲溶液濃度為100 mmol/L、pH值為6,反應溫度為40℃.在此條件下平行檢測5次酶活,相對標準偏差(RSD)為0.48％.此方法操作簡便,耗時短,精確度高,重複性好,可作為髮酵液中酮基還原酶活性測定方法加以推廣.
본연구이4-록을선을산을지(COBE)위저물,환원형보매Ⅱ (NADPH)위보매,응용자외-가견광분광광도계법측정발효액중동기환원매활성,통과련속측정NADPH소모량래계산매활력,득도료최가반응체계:NADPH농도위0.2 mmol/L,COBE농도위1.0 mmol/L,린산완충용액농도위100 mmol/L、pH치위6,반응온도위40℃.재차조건하평행검측5차매활,상대표준편차(RSD)위0.48％.차방법조작간편,모시단,정학도고,중복성호,가작위발효액중동기환원매활성측정방법가이추엄.
