化学研究
化學研究
화학연구
CHEMICAL RESEARCHES
2014年
4期
398-404
,共7页
添加剂%烟丝%化学成分%含量
添加劑%煙絲%化學成分%含量
첨가제%연사%화학성분%함량
additives%tobacco cut%chemical component%content
分别配制1％(质量分数,下同)的柠檬酸、苹果酸、乳酸水溶液以及5％的(NH4)2HPO4、K2CO3、柠檬酸钾水溶液.分别取100.0 g烟丝,均匀喷洒10.0 mL上述水溶液,经平衡、实验室模拟烘丝、萃取后,进行气相色谱质谱测定,分析烟丝中挥发性和半挥发性香味成分含量的变化.结果表明,喷洒柠檬酸和K2CO3水溶液可显著改变烟丝的化学成分含量.烟丝经K2CO3水溶液喷洒后,游离态的尼古丁含量大幅增加,醇类组分、巨豆三烯酮含量有所升高,酸类组分和酯类组分含量略有降低;而经柠檬酸水溶液喷洒后的烟丝的酸类、醇类和酯类组分含量升高,尼古丁含量下降.
分彆配製1％(質量分數,下同)的檸檬痠、蘋果痠、乳痠水溶液以及5％的(NH4)2HPO4、K2CO3、檸檬痠鉀水溶液.分彆取100.0 g煙絲,均勻噴灑10.0 mL上述水溶液,經平衡、實驗室模擬烘絲、萃取後,進行氣相色譜質譜測定,分析煙絲中揮髮性和半揮髮性香味成分含量的變化.結果錶明,噴灑檸檬痠和K2CO3水溶液可顯著改變煙絲的化學成分含量.煙絲經K2CO3水溶液噴灑後,遊離態的尼古丁含量大幅增加,醇類組分、巨豆三烯酮含量有所升高,痠類組分和酯類組分含量略有降低;而經檸檬痠水溶液噴灑後的煙絲的痠類、醇類和酯類組分含量升高,尼古丁含量下降.
분별배제1％(질량분수,하동)적저몽산、평과산、유산수용액이급5％적(NH4)2HPO4、K2CO3、저몽산갑수용액.분별취100.0 g연사,균균분쇄10.0 mL상술수용액,경평형、실험실모의홍사、췌취후,진행기상색보질보측정,분석연사중휘발성화반휘발성향미성분함량적변화.결과표명,분쇄저몽산화K2CO3수용액가현저개변연사적화학성분함량.연사경K2CO3수용액분쇄후,유리태적니고정함량대폭증가,순류조분、거두삼희동함량유소승고,산류조분화지류조분함량략유강저;이경저몽산수용액분쇄후적연사적산류、순류화지류조분함량승고,니고정함량하강.
