中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2014年
7期
43-47
,共5页
赵小丽%甄玉国%王兰惠%易晓菲
趙小麗%甄玉國%王蘭惠%易曉菲
조소려%견옥국%왕란혜%역효비
甜菜糖蜜%酵母菌%培养基
甜菜糖蜜%酵母菌%培養基
첨채당밀%효모균%배양기
beet molasses%yeast%culture medium
以实验室选育的酵母菌为试验用菌株,以甜菜糖蜜为碳源发酵生产酵母菌体,通过单因素和正交试验优化实验室摇瓶发酵的培养基,优化后的培养基为总糖含量为10％的糖蜜、10％红糖、0.50％尿素、0.50％酵母粉、0.05％硫酸镁、0.05％甘氨酸,在此培养条件下,菌体干质量可达到16.83 g/L.
以實驗室選育的酵母菌為試驗用菌株,以甜菜糖蜜為碳源髮酵生產酵母菌體,通過單因素和正交試驗優化實驗室搖瓶髮酵的培養基,優化後的培養基為總糖含量為10％的糖蜜、10％紅糖、0.50％尿素、0.50％酵母粉、0.05％硫痠鎂、0.05％甘氨痠,在此培養條件下,菌體榦質量可達到16.83 g/L.
이실험실선육적효모균위시험용균주,이첨채당밀위탄원발효생산효모균체,통과단인소화정교시험우화실험실요병발효적배양기,우화후적배양기위총당함량위10％적당밀、10％홍당、0.50％뇨소、0.50％효모분、0.05％류산미、0.05％감안산,재차배양조건하,균체간질량가체도16.83 g/L.
