中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2014年
7期
20-23
,共4页
车夏宁%林海龙%赵永武%闫广飚%王满意
車夏寧%林海龍%趙永武%閆廣飚%王滿意
차하저%림해룡%조영무%염엄표%왕만의
低聚异麦芽糖%功能特性%生产工艺%葡萄糖转苷酶%分离纯化
低聚異麥芽糖%功能特性%生產工藝%葡萄糖轉苷酶%分離純化
저취이맥아당%공능특성%생산공예%포도당전감매%분리순화
Isomaltooligosaccharide%properties and functions%production technology%transglucosidase%separation and purification
低聚异麦芽糖是由α-1,6-糖苷键结合的功能性低聚糖,具有优良的理化特性和显著的生理功能,广泛应用于医药、食品、保健品及饲料行业.文中综述了低聚异麦芽糖的理化特性和生理功能,并从酶催化、分离纯化环节探讨了低聚异麦芽糖的生产技术.
低聚異麥芽糖是由α-1,6-糖苷鍵結閤的功能性低聚糖,具有優良的理化特性和顯著的生理功能,廣汎應用于醫藥、食品、保健品及飼料行業.文中綜述瞭低聚異麥芽糖的理化特性和生理功能,併從酶催化、分離純化環節探討瞭低聚異麥芽糖的生產技術.
저취이맥아당시유α-1,6-당감건결합적공능성저취당,구유우량적이화특성화현저적생리공능,엄범응용우의약、식품、보건품급사료행업.문중종술료저취이맥아당적이화특성화생리공능,병종매최화、분리순화배절탐토료저취이맥아당적생산기술.
