中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2014年
7期
5-9
,共5页
蒲博%张驰翔%王周%邓帆%焦士蓉
蒲博%張馳翔%王週%鄧帆%焦士蓉
포박%장치상%왕주%산범%초사용
乳酸菌%筛选%降胆固醇%高密度培养
乳痠菌%篩選%降膽固醇%高密度培養
유산균%사선%강담고순%고밀도배양
lactic acid bacteria%screening%cholesterol%high-density culture
乳酸菌是一类广泛存在于人和动物体内的微生物,具有调节胃肠道健康、消除人体自由基、降低食物及人体血清中胆固醇含量等作用.文章从降胆固醇乳酸菌的筛选、乳酸菌降解胆固醇的体外研究、乳酸菌降解胆固醇在动物和人体内的研究、乳酸菌降胆固醇机理的研究和降胆固醇乳酸菌高密度培养等方面进行了论述,提出目前在研究中存在的一些问题,以期对乳酸菌的进一步开发和利用提供帮助.
乳痠菌是一類廣汎存在于人和動物體內的微生物,具有調節胃腸道健康、消除人體自由基、降低食物及人體血清中膽固醇含量等作用.文章從降膽固醇乳痠菌的篩選、乳痠菌降解膽固醇的體外研究、乳痠菌降解膽固醇在動物和人體內的研究、乳痠菌降膽固醇機理的研究和降膽固醇乳痠菌高密度培養等方麵進行瞭論述,提齣目前在研究中存在的一些問題,以期對乳痠菌的進一步開髮和利用提供幫助.
유산균시일류엄범존재우인화동물체내적미생물,구유조절위장도건강、소제인체자유기、강저식물급인체혈청중담고순함량등작용.문장종강담고순유산균적사선、유산균강해담고순적체외연구、유산균강해담고순재동물화인체내적연구、유산균강담고순궤리적연구화강담고순유산균고밀도배양등방면진행료논술,제출목전재연구중존재적일사문제,이기대유산균적진일보개발화이용제공방조.
