农产品加工·学刊（中）
農產品加工·學刊（中）
농산품가공·학간（중）
AEM RODUCTS ROCESSING
2013年
6期
53-54,57
,共3页
白藜芦醇%抗癌%心血管保护%抗自由基
白藜蘆醇%抗癌%心血管保護%抗自由基
백려호순%항암%심혈관보호%항자유기
resveratrol%cancer prevention%anti-free radical%cardiovascular protection
白藜芦醇具有优良的生理活性，其抗氧化作用是具有多重生物学效应的重要机理之一，随着对白藜芦醇提取、纯化技术研究的不断深入研究，白藜芦醇的食品添加剂药物等方面具有广阔的开发前景。
白藜蘆醇具有優良的生理活性，其抗氧化作用是具有多重生物學效應的重要機理之一，隨著對白藜蘆醇提取、純化技術研究的不斷深入研究，白藜蘆醇的食品添加劑藥物等方麵具有廣闊的開髮前景。
백려호순구유우량적생리활성，기항양화작용시구유다중생물학효응적중요궤리지일，수착대백려호순제취、순화기술연구적불단심입연구，백려호순적식품첨가제약물등방면구유엄활적개발전경。
Resveratrol has excellent physiological activities. Its antioxidant role is important to have multiple mechanisms of biological effects. With the resveratrol extraction and purification technology research deepening, resveratrol as food additives and drugs in functionality has broad development prospects.
