中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2014年
5期
70-74
,共5页
余辉%庄黛娜%方旭波%陈洁%陈小娥
餘輝%莊黛娜%方旭波%陳潔%陳小娥
여휘%장대나%방욱파%진길%진소아
甘油酯型鱼油%亚临界水%水解
甘油酯型魚油%亞臨界水%水解
감유지형어유%아림계수%수해
triglyceride-type fish oil%subcritical water%hydrolysis
研究亚临界水中鱼油水解制备游离型EPA和DHA,本试验以甘油酯型鱼油为原料,采用亚临界水作为其水解的反应介质,分别探讨了反应温度、反应时间、油水体积比和反应压力对其水解率的影响.在此基础上,采用正交试验对其水解工艺进行优化.结果表明,其较优水解工艺条件为反应温度330℃,反应时间30 min,油水体积比1:3,反应压力15 MPa.在此条件下,甘油酯型鱼油水解率可达(91.04±0.39)％.水解产物经RP-HPLC检测分析,游离型EPA和DHA的得率分别为96.31％和83.85％.
研究亞臨界水中魚油水解製備遊離型EPA和DHA,本試驗以甘油酯型魚油為原料,採用亞臨界水作為其水解的反應介質,分彆探討瞭反應溫度、反應時間、油水體積比和反應壓力對其水解率的影響.在此基礎上,採用正交試驗對其水解工藝進行優化.結果錶明,其較優水解工藝條件為反應溫度330℃,反應時間30 min,油水體積比1:3,反應壓力15 MPa.在此條件下,甘油酯型魚油水解率可達(91.04±0.39)％.水解產物經RP-HPLC檢測分析,遊離型EPA和DHA的得率分彆為96.31％和83.85％.
연구아림계수중어유수해제비유리형EPA화DHA,본시험이감유지형어유위원료,채용아림계수작위기수해적반응개질,분별탐토료반응온도、반응시간、유수체적비화반응압력대기수해솔적영향.재차기출상,채용정교시험대기수해공예진행우화.결과표명,기교우수해공예조건위반응온도330℃,반응시간30 min,유수체적비1:3,반응압력15 MPa.재차조건하,감유지형어유수해솔가체(91.04±0.39)％.수해산물경RP-HPLC검측분석,유리형EPA화DHA적득솔분별위96.31％화83.85％.
