饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2013年
11期
41-42,47
,共3页
侯玉柱%田雨%柯润辉%尹建军%宋全厚
侯玉柱%田雨%柯潤輝%尹建軍%宋全厚
후옥주%전우%가윤휘%윤건군%송전후
ATP生物发光法%饮料%微生物检验%关键控制点
ATP生物髮光法%飲料%微生物檢驗%關鍵控製點
ATP생물발광법%음료%미생물검험%관건공제점
ATP生物发光法是一种快速的微生物检测方法,具有准确、简便、可实时检测等优点.ATP生物发光法与涂抹法结合能够实现饮料行业在原辅料、机械设备表面、人员及其装备、包装材料、生产环境等关键控制点的卫生状况现场监测与跟踪测定,测定结果与国标法相吻合,该方法能够帮助饮料企业提高日常的卫生管理工作水平,指导对工厂设施、设备、环境等实施清扫、洗涤和杀菌作业,及时发现卫生不良事故并提出解决方案.与滤膜法结合,可增加取样量,快速测定含菌量低的液体样品,又能消除样品中抑菌物质的干扰,能够对CIP系统清洗效果进行评估和指导.
ATP生物髮光法是一種快速的微生物檢測方法,具有準確、簡便、可實時檢測等優點.ATP生物髮光法與塗抹法結閤能夠實現飲料行業在原輔料、機械設備錶麵、人員及其裝備、包裝材料、生產環境等關鍵控製點的衛生狀況現場鑑測與跟蹤測定,測定結果與國標法相吻閤,該方法能夠幫助飲料企業提高日常的衛生管理工作水平,指導對工廠設施、設備、環境等實施清掃、洗滌和殺菌作業,及時髮現衛生不良事故併提齣解決方案.與濾膜法結閤,可增加取樣量,快速測定含菌量低的液體樣品,又能消除樣品中抑菌物質的榦擾,能夠對CIP繫統清洗效果進行評估和指導.
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