CAJ | 학술논문

随着社会经济的不断发展，食品安全问题已成为全球关注的公共安全性问题。食源性致病菌是食品安全问题的主要来源，所以常见致病菌导致的食物性中毒得到了世界各国的广泛关注。食品致病菌是指可以引起食物中毒或者是以食品为传播媒介的致病性细菌。致病性细菌导致食物中毒的原因是人经口感染导致肠道传染病的发生及其食物中毒以及畜禽传染病的流行。本文以导致食物中毒的常见致病菌为出发点，对常见致病菌分为感染型细菌和毒素型细菌，并且详细了解常见致病菌导致的食物中毒，并对其检测进行具体详细的描述。
수착사회경제적불단발전，식품안전문제이성위전구관주적공공안전성문제。식원성치병균시식품안전문제적주요래원，소이상견치병균도치적식물성중독득도료세계각국적엄범관주。식품치병균시지가이인기식물중독혹자시이식품위전파매개적치병성세균。치병성세균도치식물중독적원인시인경구감염도치장도전염병적발생급기식물중독이급축금전염병적류행。본문이도치식물중독적상견치병균위출발점，대상견치병균분위감염형세균화독소형세균，병차상세료해상견치병균도치적식물중독，병대기검측진행구체상세적묘술。