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과기전파
PUBLIC COMMUNICATION OF SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年
15期
133-134
,共2页
高梁%曲红艳%胡基埂%余雯
高樑%麯紅豔%鬍基埂%餘雯
고량%곡홍염%호기경%여문
抗氧化剂%样品前处理%检测方法
抗氧化劑%樣品前處理%檢測方法
항양화제%양품전처리%검측방법
在食品包装材料中加入抗氧化剂，可以有效控制食品包装材料的氧化和降解，但是在食品销售储运的过程中，包装材料中的抗氧化剂可能会渗透和迁移到食品中，并随着人们食用食品而进入人体从而对人们的身体健康构成一定的威胁。本文对食品包装材料中抗氧化剂的残留物样品前处理和检测方法的研究进展做一综述。
在食品包裝材料中加入抗氧化劑，可以有效控製食品包裝材料的氧化和降解，但是在食品銷售儲運的過程中，包裝材料中的抗氧化劑可能會滲透和遷移到食品中，併隨著人們食用食品而進入人體從而對人們的身體健康構成一定的威脅。本文對食品包裝材料中抗氧化劑的殘留物樣品前處理和檢測方法的研究進展做一綜述。
재식품포장재료중가입항양화제，가이유효공제식품포장재료적양화화강해，단시재식품소수저운적과정중，포장재료중적항양화제가능회삼투화천이도식품중，병수착인문식용식품이진입인체종이대인문적신체건강구성일정적위협。본문대식품포장재료중항양화제적잔류물양품전처리화검측방법적연구진전주일종술。
