河北科技师范学院学报
河北科技師範學院學報
하북과기사범학원학보
JOURNAL OF HEBEI NORMAL UNIVERSITY OF SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年
1期
1-4,37
,共5页
杜一鸣%李靖实%郭彦久%韩保强%李晓娇%王爱红%刘文茹%徐兴友
杜一鳴%李靖實%郭彥久%韓保彊%李曉嬌%王愛紅%劉文茹%徐興友
두일명%리정실%곽언구%한보강%리효교%왕애홍%류문여%서흥우
牛蒡子%形态特征%营养成分
牛蒡子%形態特徵%營養成分
우방자%형태특정%영양성분
对牛蒡子形态特征及营养成分进行了测定,以期为牛蒡子的鉴别、贮藏及开发利用提供基础资料.结果表明:①牛蒡子为瘦果,长倒卵形,灰褐色,带黑色斑点,有数条纵棱.果实长×宽×厚为6.04 mm ×2.68mm×1.52 mm,单粒质量为13.48 mg.②牛蒡子果皮坚硬,内含种子1枚,为双子叶无胚乳种子.③牛蒡子中蛋白质的质量分数为131 mg/g;可溶性糖的质量分数为44.7 mg/g;粗脂肪的质量分数为39.1 mg/g;还含有K,Ca,Mg,Na,Fe,Mn,Zn,Cu等矿质元素,且K,Ca,Mg,Na的含量明显高于其它矿质元素.④牛蒡子种子发芽率为96％,在28℃恒温箱中约需5d便可萌发,为子叶出土幼苗.
對牛蒡子形態特徵及營養成分進行瞭測定,以期為牛蒡子的鑒彆、貯藏及開髮利用提供基礎資料.結果錶明:①牛蒡子為瘦果,長倒卵形,灰褐色,帶黑色斑點,有數條縱稜.果實長×寬×厚為6.04 mm ×2.68mm×1.52 mm,單粒質量為13.48 mg.②牛蒡子果皮堅硬,內含種子1枚,為雙子葉無胚乳種子.③牛蒡子中蛋白質的質量分數為131 mg/g;可溶性糖的質量分數為44.7 mg/g;粗脂肪的質量分數為39.1 mg/g;還含有K,Ca,Mg,Na,Fe,Mn,Zn,Cu等礦質元素,且K,Ca,Mg,Na的含量明顯高于其它礦質元素.④牛蒡子種子髮芽率為96％,在28℃恆溫箱中約需5d便可萌髮,為子葉齣土幼苗.
대우방자형태특정급영양성분진행료측정,이기위우방자적감별、저장급개발이용제공기출자료.결과표명:①우방자위수과,장도란형,회갈색,대흑색반점,유수조종릉.과실장×관×후위6.04 mm ×2.68mm×1.52 mm,단립질량위13.48 mg.②우방자과피견경,내함충자1매,위쌍자협무배유충자.③우방자중단백질적질량분수위131 mg/g;가용성당적질량분수위44.7 mg/g;조지방적질량분수위39.1 mg/g;환함유K,Ca,Mg,Na,Fe,Mn,Zn,Cu등광질원소,차K,Ca,Mg,Na적함량명현고우기타광질원소.④우방자충자발아솔위96％,재28℃항온상중약수5d편가맹발,위자협출토유묘.
