黑龙江粮食
黑龍江糧食
흑룡강양식
JOURNAL OF HEILONGJIANG GRAIN
2013年
10期
52-54
,共3页
松多酚%玉米油%POV值%丙二醛
鬆多酚%玉米油%POV值%丙二醛
송다분%옥미유%POV치%병이철
文章以过氧化值(POV)和丙二醛含量为指标,采用BHA、BHT、VE、茶多酚做阳性对照,通过各还原物对油脂的抗氧化能力比较得出松多酚的抗氧化作用,明确松多酚具有很强的抗氧化性作用.结果表明:松多酚的抗氧化能力远大于已知抗氧化剂BHA、BHT、VE、茶多酚.
文章以過氧化值(POV)和丙二醛含量為指標,採用BHA、BHT、VE、茶多酚做暘性對照,通過各還原物對油脂的抗氧化能力比較得齣鬆多酚的抗氧化作用,明確鬆多酚具有很彊的抗氧化性作用.結果錶明:鬆多酚的抗氧化能力遠大于已知抗氧化劑BHA、BHT、VE、茶多酚.
문장이과양화치(POV)화병이철함량위지표,채용BHA、BHT、VE、다다분주양성대조,통과각환원물대유지적항양화능력비교득출송다분적항양화작용,명학송다분구유흔강적항양화성작용.결과표명:송다분적항양화능력원대우이지항양화제BHA、BHT、VE、다다분.
