中国果菜
中國果菜
중국과채
CHINA FRUIT & VEGETABLE
2014年
2期
47-49
,共3页
吴金平%艾永兰%郭凤领%施建斌%陈学玲%陈佩和%邱正明
吳金平%艾永蘭%郭鳳領%施建斌%陳學玲%陳珮和%邱正明
오금평%애영란%곽봉령%시건빈%진학령%진패화%구정명
襄荷%野生蔬菜%营养成分%多酚%黄酮
襄荷%野生蔬菜%營養成分%多酚%黃酮
양하%야생소채%영양성분%다분%황동
襄荷是一种具有丰富营养和保健作用的野生蔬菜.本文以襄荷茎、襄荷花苞为试验材料,分析了襄荷主要矿质元素、多酚、黄酮等营养成分和功能成分.研究发现,襄荷花苞中铁、钙、锌矿物质元素的含量较一般蔬菜的高,襄荷茎和襄荷花苞黄酮含量都大于1％,襄荷茎、鼓风干燥襄荷花苞、冷冻干燥襄荷花苞多酚含量分别为0.38％、0.48％、0.83％.通过以上研究,为进一步开发利用襄荷这一丰富的野生蔬菜资源提供科学依据.
襄荷是一種具有豐富營養和保健作用的野生蔬菜.本文以襄荷莖、襄荷花苞為試驗材料,分析瞭襄荷主要礦質元素、多酚、黃酮等營養成分和功能成分.研究髮現,襄荷花苞中鐵、鈣、鋅礦物質元素的含量較一般蔬菜的高,襄荷莖和襄荷花苞黃酮含量都大于1％,襄荷莖、鼓風榦燥襄荷花苞、冷凍榦燥襄荷花苞多酚含量分彆為0.38％、0.48％、0.83％.通過以上研究,為進一步開髮利用襄荷這一豐富的野生蔬菜資源提供科學依據.
양하시일충구유봉부영양화보건작용적야생소채.본문이양하경、양하화포위시험재료,분석료양하주요광질원소、다분、황동등영양성분화공능성분.연구발현,양하화포중철、개、자광물질원소적함량교일반소채적고,양하경화양하화포황동함량도대우1％,양하경、고풍간조양하화포、냉동간조양하화포다분함량분별위0.38％、0.48％、0.83％.통과이상연구,위진일보개발이용양하저일봉부적야생소채자원제공과학의거.
