甘肃农业大学学报
甘肅農業大學學報
감숙농업대학학보
JOURNAL OF GANSU AGRICULTURAL UNIVERSITY
2013年
4期
6-10
,共5页
付亚丽%杨萌萌%杨世柱%朱跃明%余群力
付亞麗%楊萌萌%楊世柱%硃躍明%餘群力
부아려%양맹맹%양세주%주약명%여군력
杂交牛%育肥效果%常量营养素%肉用品质
雜交牛%育肥效果%常量營養素%肉用品質
잡교우%육비효과%상량영양소%육용품질
以‘西杂,牛(‘西门塔尔牛,♂ב河西黄牛’♀)为母本,‘西门塔尔牛’‘安格斯牛”德国黄牛’为父本杂交生产的15月龄架子牛为试验材料,进行育肥试验,并对其生产性能和肉用品质进行测定分析.结果表明:‘德国黄牛,♂ב西杂,♀组宰前活质量为712 kg,蛋白含量为21.09 g/100g,显著高于‘安格斯’♂ב西杂’♀组和‘西门塔尔,♂ב西杂,♀组(P＜0.05);‘安格斯’♂ב西杂’♀组失水率为30.05％,显著低于‘德国黄牛’♂ב西杂’♀组和‘西门塔尔,♂ב西杂’♀组(P＜0.05),日增质量为2.18 kg,显著高于其他两组(P＜0.05),其余各项指标差异不显著(P＞0.05).‘德国黄牛,♂ב西杂’♀组具有较高的营养价值,‘安格斯’♂ב西杂’♀组具有较好的育肥效果和食用品质.
以‘西雜,牛(‘西門塔爾牛,♂ב河西黃牛’♀)為母本,‘西門塔爾牛’‘安格斯牛”德國黃牛’為父本雜交生產的15月齡架子牛為試驗材料,進行育肥試驗,併對其生產性能和肉用品質進行測定分析.結果錶明:‘德國黃牛,♂ב西雜,♀組宰前活質量為712 kg,蛋白含量為21.09 g/100g,顯著高于‘安格斯’♂ב西雜’♀組和‘西門塔爾,♂ב西雜,♀組(P＜0.05);‘安格斯’♂ב西雜’♀組失水率為30.05％,顯著低于‘德國黃牛’♂ב西雜’♀組和‘西門塔爾,♂ב西雜’♀組(P＜0.05),日增質量為2.18 kg,顯著高于其他兩組(P＜0.05),其餘各項指標差異不顯著(P＞0.05).‘德國黃牛,♂ב西雜’♀組具有較高的營養價值,‘安格斯’♂ב西雜’♀組具有較好的育肥效果和食用品質.
이‘서잡,우(‘서문탑이우,♂ב하서황우’♀)위모본,‘서문탑이우’‘안격사우”덕국황우’위부본잡교생산적15월령가자우위시험재료,진행육비시험,병대기생산성능화육용품질진행측정분석.결과표명:‘덕국황우,♂ב서잡,♀조재전활질량위712 kg,단백함량위21.09 g/100g,현저고우‘안격사’♂ב서잡’♀조화‘서문탑이,♂ב서잡,♀조(P＜0.05);‘안격사’♂ב서잡’♀조실수솔위30.05％,현저저우‘덕국황우’♂ב서잡’♀조화‘서문탑이,♂ב서잡’♀조(P＜0.05),일증질량위2.18 kg,현저고우기타량조(P＜0.05),기여각항지표차이불현저(P＞0.05).‘덕국황우,♂ב서잡’♀조구유교고적영양개치,‘안격사’♂ב서잡’♀조구유교호적육비효과화식용품질.
