人参研究
人參研究
인삼연구
RENSHEN YANJIU
2013年
3期
9-11
,共3页
人参%不同产区%人参总皂苷%折干率%内含物
人參%不同產區%人參總皂苷%摺榦率%內含物
인삼%불동산구%인삼총조감%절간솔%내함물
要:目的 本实验研究了人参主产区—东北三省不同产地鲜人参生理状况和内在质量的差别.方法 用比色法测定总皂苷含量,用HPLC法测定单体皂苷含量.用常规方法测定折干率,淀粉、总糖、还原糖、可溶性糖、粗脂肪和可溶性蛋白含量,以及淀粉酶和蔗糖酶活性.结果 研究发现,吉林省人参的所产人参折干率、人参总皂苷含量普遍高于其它两省,说明吉林省人参加工的产量都高于其它两省.不同产区人参的淀粉、总糖、还原糖和淀粉等干物质含量以及各产区酶活性对比发现,吉林省所产的人参总体上较高；各产地脂肪、可溶性蛋白质含量:辽宁省较高,吉林省较低.结论 人参有效成分与糖类物质关系密切,吉林省栽培的人参品质较好.
要:目的 本實驗研究瞭人參主產區—東北三省不同產地鮮人參生理狀況和內在質量的差彆.方法 用比色法測定總皂苷含量,用HPLC法測定單體皂苷含量.用常規方法測定摺榦率,澱粉、總糖、還原糖、可溶性糖、粗脂肪和可溶性蛋白含量,以及澱粉酶和蔗糖酶活性.結果 研究髮現,吉林省人參的所產人參摺榦率、人參總皂苷含量普遍高于其它兩省,說明吉林省人參加工的產量都高于其它兩省.不同產區人參的澱粉、總糖、還原糖和澱粉等榦物質含量以及各產區酶活性對比髮現,吉林省所產的人參總體上較高；各產地脂肪、可溶性蛋白質含量:遼寧省較高,吉林省較低.結論 人參有效成分與糖類物質關繫密切,吉林省栽培的人參品質較好.
요:목적 본실험연구료인삼주산구—동북삼성불동산지선인삼생리상황화내재질량적차별.방법 용비색법측정총조감함량,용HPLC법측정단체조감함량.용상규방법측정절간솔,정분、총당、환원당、가용성당、조지방화가용성단백함량,이급정분매화자당매활성.결과 연구발현,길림성인삼적소산인삼절간솔、인삼총조감함량보편고우기타량성,설명길림성인삼가공적산량도고우기타량성.불동산구인삼적정분、총당、환원당화정분등간물질함량이급각산구매활성대비발현,길림성소산적인삼총체상교고；각산지지방、가용성단백질함량:요녕성교고,길림성교저.결론 인삼유효성분여당류물질관계밀절,길림성재배적인삼품질교호.
