CAJ | 학술논문

本研究旨在探讨霉变饲粮对育肥猪生长性能、脏器指数、血常规、血清生化指标、抗氧化指标以及肉品质的影响及添加1％精氨酸或2％谷氨酸对饲喂霉变饲粮造成的损伤的缓解作用.试验选用平均初始体重为(55.0±1.5)kg的“长×大”二元杂交育肥猪20头,随机分为4组,分别饲喂正常基础饲粮(对照组)、基础饲粮经过霉变处理后的霉变饲粮(霉变组)、添加1％精氨酸的霉变饲粮(精氨酸组)、添加2％谷氨酸的霉变饲粮(谷氨酸组),每组5个重复,每个重复1头猪.试验期60 d.结果表明:1)与对照组相比,霉变组育肥猪末重、平均日增重和平均日采食量显著降低(P＜0.05),在饲粮中添加精氨酸或谷氨酸未能提高育肥猪生长性能.2)与对照组相比,霉变组肝脏指数显著升高,脾脏指数显著下降(P＜0.05).与霉变组相比,谷氨酸组肝脏指数显著降低,脾脏指数显著升高(P＜0.05),缓解了霉变饲粮对肝脏、脾脏的损伤.3)与对照组相比,霉变组血清γ-谷氨酰胺转移酶活性显著升高(P＜0.05),白蛋白和总蛋白含量显著降低(P＜0.05).与霉变组相比,精氨酸组血清谷丙转氨酶和乳酸脱氢酶活性显著降低(P＜0.05).4)与对照组相比,霉变组中平均红细胞体积显著下降(P＜0.05),血小板压积显著升高(P＜0.05).与霉变组相比,精氨酸组中性粒细胞百分比和中间值细胞绝对值显著升高(P＜0.05);谷氨酸组中间值细胞百分比、平均红细胞体积、平均血小板体积显著升高,血小板压积显著降低(P＜0.05).5)与对照组相比,霉变组血清超氧化物歧化酶活性显著下降(P＜0.05).与霉变组相比,谷氨酸组和精氨酸组血清谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高(P＜0.05),不仅如此,谷氨酸组血清超氧化物歧化酶活性也显著升高(P＜0.05).6)与对照组相比,霉变组肌肉嫩度显著降低了20.22％ (P ＜0.05).精氨酸组肌肉嫩度较霉变组显著提高(P＜0.05),且显著高于对照组(P＜0.05).综上所述,饲粮中添加1％精氨酸或2％谷氨酸能够对霉变饲粮造成的育肥猪脏器、抗氧化以及肉品质的损伤起到一定的缓解作用. 本研究旨在探討黴變飼糧對育肥豬生長性能、髒器指數、血常規、血清生化指標、抗氧化指標以及肉品質的影響及添加1％精氨痠或2％穀氨痠對飼餵黴變飼糧造成的損傷的緩解作用.試驗選用平均初始體重為(55.0±1.5)kg的“長×大”二元雜交育肥豬20頭,隨機分為4組,分彆飼餵正常基礎飼糧(對照組)、基礎飼糧經過黴變處理後的黴變飼糧(黴變組)、添加1％精氨痠的黴變飼糧(精氨痠組)、添加2％穀氨痠的黴變飼糧(穀氨痠組),每組5箇重複,每箇重複1頭豬.試驗期60 d.結果錶明:1)與對照組相比,黴變組育肥豬末重、平均日增重和平均日採食量顯著降低(P＜0.05),在飼糧中添加精氨痠或穀氨痠未能提高育肥豬生長性能.2)與對照組相比,黴變組肝髒指數顯著升高,脾髒指數顯著下降(P＜0.05).與黴變組相比,穀氨痠組肝髒指數顯著降低,脾髒指數顯著升高(P＜0.05),緩解瞭黴變飼糧對肝髒、脾髒的損傷.3)與對照組相比,黴變組血清γ-穀氨酰胺轉移酶活性顯著升高(P＜0.05),白蛋白和總蛋白含量顯著降低(P＜0.05).與黴變組相比,精氨痠組血清穀丙轉氨酶和乳痠脫氫酶活性顯著降低(P＜0.05).4)與對照組相比,黴變組中平均紅細胞體積顯著下降(P＜0.05),血小闆壓積顯著升高(P＜0.05).與黴變組相比,精氨痠組中性粒細胞百分比和中間值細胞絕對值顯著升高(P＜0.05);穀氨痠組中間值細胞百分比、平均紅細胞體積、平均血小闆體積顯著升高,血小闆壓積顯著降低(P＜0.05).5)與對照組相比,黴變組血清超氧化物歧化酶活性顯著下降(P＜0.05).與黴變組相比,穀氨痠組和精氨痠組血清穀胱甘肽過氧化物酶活性顯著升高(P＜0.05),不僅如此,穀氨痠組血清超氧化物歧化酶活性也顯著升高(P＜0.05).6)與對照組相比,黴變組肌肉嫩度顯著降低瞭20.22％ (P ＜0.05).精氨痠組肌肉嫩度較黴變組顯著提高(P＜0.05),且顯著高于對照組(P＜0.05).綜上所述,飼糧中添加1％精氨痠或2％穀氨痠能夠對黴變飼糧造成的育肥豬髒器、抗氧化以及肉品質的損傷起到一定的緩解作用.
본연구지재탐토매변사량대육비저생장성능、장기지수、혈상규、혈청생화지표、항양화지표이급육품질적영향급첨가1％정안산혹2％곡안산대사위매변사량조성적손상적완해작용.시험선용평균초시체중위(55.0±1.5)kg적“장×대”이원잡교육비저20두,수궤분위4조,분별사위정상기출사량(대조조)、기출사량경과매변처리후적매변사량(매변조)、첨가1％정안산적매변사량(정안산조)、첨가2％곡안산적매변사량(곡안산조),매조5개중복,매개중복1두저.시험기60 d.결과표명:1)여대조조상비,매변조육비저말중、평균일증중화평균일채식량현저강저(P＜0.05),재사량중첨가정안산혹곡안산미능제고육비저생장성능.2)여대조조상비,매변조간장지수현저승고,비장지수현저하강(P＜0.05).여매변조상비,곡안산조간장지수현저강저,비장지수현저승고(P＜0.05),완해료매변사량대간장、비장적손상.3)여대조조상비,매변조혈청γ-곡안선알전이매활성현저승고(P＜0.05),백단백화총단백함량현저강저(P＜0.05).여매변조상비,정안산조혈청곡병전안매화유산탈경매활성현저강저(P＜0.05).4)여대조조상비,매변조중평균홍세포체적현저하강(P＜0.05),혈소판압적현저승고(P＜0.05).여매변조상비,정안산조중성립세포백분비화중간치세포절대치현저승고(P＜0.05);곡안산조중간치세포백분비、평균홍세포체적、평균혈소판체적현저승고,혈소판압적현저강저(P＜0.05).5)여대조조상비,매변조혈청초양화물기화매활성현저하강(P＜0.05).여매변조상비,곡안산조화정안산조혈청곡광감태과양화물매활성현저승고(P＜0.05),불부여차,곡안산조혈청초양화물기화매활성야현저승고(P＜0.05).6)여대조조상비,매변조기육눈도현저강저료20.22％ (P ＜0.05).정안산조기육눈도교매변조현저제고(P＜0.05),차현저고우대조조(P＜0.05).종상소술,사량중첨가1％정안산혹2％곡안산능구대매변사량조성적육비저장기、항양화이급육품질적손상기도일정적완해작용.