中外食品
中外食品
중외식품
GLOBAL FOOD INDUSTRY
2014年
2期
37-42
,共6页
贾琦%李兆祥%杜永霞%于丹%袁中昌%迟玉森
賈琦%李兆祥%杜永霞%于丹%袁中昌%遲玉森
가기%리조상%두영하%우단%원중창%지옥삼
大豆脲酶%大豆种皮%提取%精制
大豆脲酶%大豆種皮%提取%精製
대두뇨매%대두충피%제취%정제
为制备出活性较高的可售脲酶填补我国脲酶生产空白，本文以大豆种皮为原料，经溶剂浸取、硫酸铵分级沉淀及丙酮沉淀等方法获得精制脲酶，脲酶的比活性为≧2.0u/mg酶成品，脲酶提取率为50-60%，脲酶的得率为0.1-0.15%(即1公斤大豆皮可得1-1.5g大豆脲酶)。
為製備齣活性較高的可售脲酶填補我國脲酶生產空白，本文以大豆種皮為原料，經溶劑浸取、硫痠銨分級沉澱及丙酮沉澱等方法穫得精製脲酶，脲酶的比活性為≧2.0u/mg酶成品，脲酶提取率為50-60%，脲酶的得率為0.1-0.15%(即1公斤大豆皮可得1-1.5g大豆脲酶)。
위제비출활성교고적가수뇨매전보아국뇨매생산공백，본문이대두충피위원료，경용제침취、류산안분급침정급병동침정등방법획득정제뇨매，뇨매적비활성위≧2.0u/mg매성품，뇨매제취솔위50-60%，뇨매적득솔위0.1-0.15%(즉1공근대두피가득1-1.5g대두뇨매)。
