粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2013年
9期
39-41
,共3页
杨小佳%王金水%蔺丹华%杨森%冯亚林
楊小佳%王金水%藺丹華%楊森%馮亞林
양소가%왕금수%린단화%양삼%풍아림
豆粕%固态发酵%蛋白质质量分数%响应面
豆粕%固態髮酵%蛋白質質量分數%響應麵
두박%고태발효%단백질질량분수%향응면
soybean meal%solid state fermentation%protein content%response surface methodology
利用响应曲面法研究了不同发酵因素对发酵豆粕制备的影响,以粗蛋白质含量为指标,对粗蛋白质含量的二次回归模型分析采用SAS 9.1.3统计软件.通过优化,发现发酵豆粕生产的最佳发酵条件为发酵温度30℃、料层厚度2.0 cm、基质含水量40％及发酵时间67 h,此条件下发酵豆粕粗蛋白质质量分数可达56.29％,比单因素优化提高了2.92个百分点,而比原始豆粕(46.82％)提高了9.47个百分点.并对各因素之间交互作用及产生原因进行了分析,为发酵豆粕工业化生产的研究提供技术参考与依据.
利用響應麯麵法研究瞭不同髮酵因素對髮酵豆粕製備的影響,以粗蛋白質含量為指標,對粗蛋白質含量的二次迴歸模型分析採用SAS 9.1.3統計軟件.通過優化,髮現髮酵豆粕生產的最佳髮酵條件為髮酵溫度30℃、料層厚度2.0 cm、基質含水量40％及髮酵時間67 h,此條件下髮酵豆粕粗蛋白質質量分數可達56.29％,比單因素優化提高瞭2.92箇百分點,而比原始豆粕(46.82％)提高瞭9.47箇百分點.併對各因素之間交互作用及產生原因進行瞭分析,為髮酵豆粕工業化生產的研究提供技術參攷與依據.
이용향응곡면법연구료불동발효인소대발효두박제비적영향,이조단백질함량위지표,대조단백질함량적이차회귀모형분석채용SAS 9.1.3통계연건.통과우화,발현발효두박생산적최가발효조건위발효온도30℃、료층후도2.0 cm、기질함수량40％급발효시간67 h,차조건하발효두박조단백질질량분수가체56.29％,비단인소우화제고료2.92개백분점,이비원시두박(46.82％)제고료9.47개백분점.병대각인소지간교호작용급산생원인진행료분석,위발효두박공업화생산적연구제공기술삼고여의거.
