四种储藏方式对东北大豆品质影响的研究
사충저장방식대동북대두품질영향적연구
Effect of four storage condition on the quality of domestic soybean
  • 万方数据
    粮油食品科技 량유식품과기
    SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
    2013年 5期 105-108 ,共4页

    李燕羽%曹阳%黄成%赵会义%李锦%刘杰%张朝洁

    리연우%조양%황성%조회의%리금%류걸%장조길

    国产大豆%储藏%品质 國產大豆%儲藏%品質
    국산대두%저장%품질
    通过对华北4个粮库8个仓储藏的东北大豆的蛋白质溶解比率、脂肪酸值、发芽率和孢子计数进行检测,寻找敏感指标.结果显示蛋白质溶解比率、发芽率和孢子计数能较科学反映大豆储藏品质的好坏,低温低湿有利于保存大豆的品质.
    통과대화북4개량고8개창저장적동북대두적단백질용해비솔、지방산치、발아솔화포자계수진행검측,심조민감지표.결과현시단백질용해비솔、발아솔화포자계수능교과학반영대두저장품질적호배,저온저습유리우보존대두적품질.
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