农业工程技术·农产品加工业
農業工程技術·農產品加工業
농업공정기술·농산품가공업
AGRICULTURAL PRODUCT PROCESSING INDUSTRY
2013年
8期
39-43
,共5页
师坤海%刘建光%贾军燕%刘霞丽
師坤海%劉建光%賈軍燕%劉霞麗
사곤해%류건광%가군연%류하려
危害分析和关键控制点%婴幼儿配方乳粉%乳制品
危害分析和關鍵控製點%嬰幼兒配方乳粉%乳製品
위해분석화관건공제점%영유인배방유분%유제품
参照国际食品法典委员会(CAC)发布的《HACCP体系及其应用准则》结合干法生产婴幼儿乳粉工艺,对所涉及的过程进行危害分析,确立了原辅料的验收、混料、过筛和金属探测4个关键控制点及相应的关键限值和控制措施,建立了监控、纠偏、验证程序和文件记录保存系统.建立的HACCP体系合理有效,能够充分保障婴幼儿配方粉的卫生质量和安全.
參照國際食品法典委員會(CAC)髮佈的《HACCP體繫及其應用準則》結閤榦法生產嬰幼兒乳粉工藝,對所涉及的過程進行危害分析,確立瞭原輔料的驗收、混料、過篩和金屬探測4箇關鍵控製點及相應的關鍵限值和控製措施,建立瞭鑑控、糾偏、驗證程序和文件記錄保存繫統.建立的HACCP體繫閤理有效,能夠充分保障嬰幼兒配方粉的衛生質量和安全.
삼조국제식품법전위원회(CAC)발포적《HACCP체계급기응용준칙》결합간법생산영유인유분공예,대소섭급적과정진행위해분석,학립료원보료적험수、혼료、과사화금속탐측4개관건공제점급상응적관건한치화공제조시,건립료감공、규편、험증정서화문건기록보존계통.건립적HACCP체계합리유효,능구충분보장영유인배방분적위생질량화안전.
