CAJ | 학술논문

目的调查造成长沙市某镇食物中毒的原因,为采取针对性的防控措施提供依据. 方法采用统一的病例定义和调查问卷进行现场个案调查,根据现场调查资料初步确定可疑餐次、可疑食物等危险因素,并开展现场卫生学调查以掌握可疑食物的制作过程中存在的可疑环节.采用实验室检验检测技术对可疑剩余食品、病例呕吐物、血液进行实验室检查.综合患者流行病学史、临床表现体征及实验室检查结果,确定该起食物中毒的原因. 结果本次事件共有病例91例,罹患率约为4.50％(91/2 020).病人以呕吐、恶心、心悸、头晕、手脚抖动、乏力、头痛为主.病例潜伏期最短数分钟,最长3h,中位数为40min.调查结果显示进食4月23日晚餐以及进食该晚餐的发肉杂烩是造成本次事件的可疑餐次和可疑食物.采集的病例呕吐物、血液、发肉杂烩标本中检出盐酸克伦特罗,其它标本中未检出. 结论此次事件为一起聚餐引起的盐酸克伦特罗食物中毒事件,中毒食物为4月23日晚宴提供的、制作加工好的成品菜“发肉杂烩”.
목적 조사조성장사시모진식물중독적원인,위채취침대성적방공조시제공의거. 방법 채용통일적병례정의화조사문권진행현장개안조사,근거현장조사자료초보학정가의찬차、가의식물등위험인소,병개전현장위생학조사이장악가의식물적제작과정중존재적가의배절.채용실험실검험검측기술대가의잉여식품、병례구토물、혈액진행실험실검사.종합환자류행병학사、림상표현체정급실험실검사결과,학정해기식물중독적원인. 결과 본차사건공유병례91례,리환솔약위4.50％(91/2 020).병인이구토、악심、심계、두훈、수각두동、핍력、두통위주.병례잠복기최단수분종,최장3h,중위수위40min.조사결과현시진식4월23일만찬이급진식해만찬적발육잡회시조성본차사건적가의찬차화가의식물.채집적병례구토물、혈액、발육잡회표본중검출염산극륜특라,기타표본중미검출. 결론 차차사건위일기취찬인기적염산극륜특라식물중독사건,중독식물위4월23일만연제공적、제작가공호적성품채“발육잡회”.