安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
17期
7667-7669,7672
,共4页
烤烟%外观质量性状%吸食品质%主要化学成分
烤煙%外觀質量性狀%吸食品質%主要化學成分
고연%외관질량성상%흡식품질%주요화학성분
Flue-cured tobacco%Appearance character%Smoking quality%Main chemical components
[目的]探讨四川烤烟外观质量性状与内在品质的关系.[方法]以四川凉山和攀枝花2007～2009年生产的110份初烤烟叶样品为材料,进行外观鉴定、主要化学成分测定和吸食品质感官评价.[结果]研究表明,部位、颜色、身份、叶片结构是影响四川烤烟吸食品质的主要外观因素.总体上,中下部烟叶的吸食品质相对较好,浅橘黄和柠檬黄烟叶的吸食品质相对较好,身份中等和稍薄的烟叶吸食品质相对较好,叶片结构疏松的烟叶吸食品质相对较好.除部位之外,颜色、身份、叶片结构、色度与主要化学成分存在较高的相关关系,这4个外观因素与烤烟烟碱、总氮含量呈极显著正相关,与总糖、还原糖含量呈极显著负相关;未见成熟度与吸食品质、主要化学成分存在显著的相关关系.[结论]研究可为通过烤烟外观性状判断内在品质提供科学依据,同时可为四川烟叶生产、收购和工业使用提供参考.
[目的]探討四川烤煙外觀質量性狀與內在品質的關繫.[方法]以四川涼山和攀枝花2007～2009年生產的110份初烤煙葉樣品為材料,進行外觀鑒定、主要化學成分測定和吸食品質感官評價.[結果]研究錶明,部位、顏色、身份、葉片結構是影響四川烤煙吸食品質的主要外觀因素.總體上,中下部煙葉的吸食品質相對較好,淺橘黃和檸檬黃煙葉的吸食品質相對較好,身份中等和稍薄的煙葉吸食品質相對較好,葉片結構疏鬆的煙葉吸食品質相對較好.除部位之外,顏色、身份、葉片結構、色度與主要化學成分存在較高的相關關繫,這4箇外觀因素與烤煙煙堿、總氮含量呈極顯著正相關,與總糖、還原糖含量呈極顯著負相關;未見成熟度與吸食品質、主要化學成分存在顯著的相關關繫.[結論]研究可為通過烤煙外觀性狀判斷內在品質提供科學依據,同時可為四川煙葉生產、收購和工業使用提供參攷.
[목적]탐토사천고연외관질량성상여내재품질적관계.[방법]이사천량산화반지화2007～2009년생산적110빈초고연협양품위재료,진행외관감정、주요화학성분측정화흡식품질감관평개.[결과]연구표명,부위、안색、신빈、협편결구시영향사천고연흡식품질적주요외관인소.총체상,중하부연협적흡식품질상대교호,천귤황화저몽황연협적흡식품질상대교호,신빈중등화초박적연협흡식품질상대교호,협편결구소송적연협흡식품질상대교호.제부위지외,안색、신빈、협편결구、색도여주요화학성분존재교고적상관관계,저4개외관인소여고연연감、총담함량정겁현저정상관,여총당、환원당함량정겁현저부상관;미견성숙도여흡식품질、주요화학성분존재현저적상관관계.[결론]연구가위통과고연외관성상판단내재품질제공과학의거,동시가위사천연협생산、수구화공업사용제공삼고.
