热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2013年
9期
1737-1741
,共5页
彭芍丹%李积华%唐永富%黄晓兵%林丽静
彭芍丹%李積華%唐永富%黃曉兵%林麗靜
팽작단%리적화%당영부%황효병%림려정
菠萝蜜%DPPH自由基%ABTS自由基%OH自由基%抗氧化活性
菠蘿蜜%DPPH自由基%ABTS自由基%OH自由基%抗氧化活性
파라밀%DPPH자유기%ABTS자유기%OH자유기%항양화활성
Jackfruit%DPPH%ABTS·%·OH%Antioxidant activities
探讨中国热带水果菠萝蜜的抗氧化活性,采用DPPH法、ABTS法及水杨酸法3种方法研究了菠萝蜜果皮、果肉、种皮、种子4个不同部位乙醇提取物的抗氧化活性,以抑制率和半抑制率IC50评价.研究结果显示,菠萝蜜各部位对DPPH·,ABTS·,·OH均有一定的清除作用,其清除力大小表现为:果皮＞种皮＞果肉＞种子；可知,菠萝蜜果皮、果肉、种子、种皮具有一定的抗氧化活性,可以作为一种良好的天然抗氧化剂物质来源.
探討中國熱帶水果菠蘿蜜的抗氧化活性,採用DPPH法、ABTS法及水楊痠法3種方法研究瞭菠蘿蜜果皮、果肉、種皮、種子4箇不同部位乙醇提取物的抗氧化活性,以抑製率和半抑製率IC50評價.研究結果顯示,菠蘿蜜各部位對DPPH·,ABTS·,·OH均有一定的清除作用,其清除力大小錶現為:果皮＞種皮＞果肉＞種子；可知,菠蘿蜜果皮、果肉、種子、種皮具有一定的抗氧化活性,可以作為一種良好的天然抗氧化劑物質來源.
탐토중국열대수과파라밀적항양화활성,채용DPPH법、ABTS법급수양산법3충방법연구료파라밀과피、과육、충피、충자4개불동부위을순제취물적항양화활성,이억제솔화반억제솔IC50평개.연구결과현시,파라밀각부위대DPPH·,ABTS·,·OH균유일정적청제작용,기청제력대소표현위:과피＞충피＞과육＞충자；가지,파라밀과피、과육、충자、충피구유일정적항양화활성,가이작위일충량호적천연항양화제물질래원.
