农产品加工·学刊（中）
農產品加工·學刊（中）
농산품가공·학간（중）
AEM RODUCTS ROCESSING
2014年
4期
60-62
,共3页
刘华%赵利%范艳%古建文%王培红%周玢%吴丹
劉華%趙利%範豔%古建文%王培紅%週玢%吳丹
류화%조리%범염%고건문%왕배홍%주분%오단
鱼下脚料%活性成分%提取
魚下腳料%活性成分%提取
어하각료%활성성분%제취
fish process refuge%active elements%extract
鱼下脚料包括鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼内脏、鱼皮、鱼鳔等，占鱼鲜质量的50%左右，丢弃掩埋造成了浪费和污染。综述鱼下脚料中有效成分研究现状，对其综合开发利用进行展望。
魚下腳料包括魚頭、魚骨、魚尾、魚內髒、魚皮、魚鰾等，佔魚鮮質量的50%左右，丟棄掩埋造成瞭浪費和汙染。綜述魚下腳料中有效成分研究現狀，對其綜閤開髮利用進行展望。
어하각료포괄어두、어골、어미、어내장、어피、어표등，점어선질량적50%좌우，주기엄매조성료낭비화오염。종술어하각료중유효성분연구현상，대기종합개발이용진행전망。
Fish process refuse, including fish head, fish bone, fish tail, fish viscera, swimming bladder, is about 50% of whole body weight, and leads to environmental problems as always discarded or buried. The active elements in the fish process refuse are summarized and further exploitation is prospected.
