医药前沿
醫藥前沿
의약전연
YIAYAO QIANYAN
2013年
28期
382-382
,共1页
胡亚奇%高丽红%刘克克
鬍亞奇%高麗紅%劉剋剋
호아기%고려홍%류극극
铝%面制食品%污染%限量
鋁%麵製食品%汙染%限量
려%면제식품%오염%한량
目的：全面了解许昌市面制食品中铝污染情况，为食品安全风险评估工作提供科学依据。方法：对辖区部分市售面制食品进行抽样检测，检测方法按照国家标准G B/T5009.182-2003执行，即铬天青S比色法；卫生学评价按食品中污染物限量（G B2762-2005）铝≤100m g/k g进行制定。结果：共检测样品72份，合格47份，合格率为65.3%，其中油条合格率最低，仅为37.5%。结论：本市辖区内面制食品中铝含量超标严重，源于食品加工过程中含铝添加剂的过程使用有关，应引起有关部门的高度重视，进一步加强食品安全监管力度。
目的：全麵瞭解許昌市麵製食品中鋁汙染情況，為食品安全風險評估工作提供科學依據。方法：對轄區部分市售麵製食品進行抽樣檢測，檢測方法按照國傢標準G B/T5009.182-2003執行，即鉻天青S比色法；衛生學評價按食品中汙染物限量（G B2762-2005）鋁≤100m g/k g進行製定。結果：共檢測樣品72份，閤格47份，閤格率為65.3%，其中油條閤格率最低，僅為37.5%。結論：本市轄區內麵製食品中鋁含量超標嚴重，源于食品加工過程中含鋁添加劑的過程使用有關，應引起有關部門的高度重視，進一步加彊食品安全鑑管力度。
목적：전면료해허창시면제식품중려오염정황，위식품안전풍험평고공작제공과학의거。방법：대할구부분시수면제식품진행추양검측，검측방법안조국가표준G B/T5009.182-2003집행，즉락천청S비색법；위생학평개안식품중오염물한량（G B2762-2005）려≤100m g/k g진행제정。결과：공검측양품72빈，합격47빈，합격솔위65.3%，기중유조합격솔최저，부위37.5%。결론：본시할구내면제식품중려함량초표엄중，원우식품가공과정중함려첨가제적과정사용유관，응인기유관부문적고도중시，진일보가강식품안전감관력도。
