酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2014年
2期
84-85
,共2页
黄皮酒%新鲜黄皮%果酒活性干酵母酿造
黃皮酒%新鮮黃皮%果酒活性榦酵母釀造
황피주%신선황피%과주활성간효모양조
以广东云浮优质成熟黄皮为原料,经榨汁,将汁液发酵、陈酿制得酒度为12％vo1,总酸为5.5～6.5g/L的黄皮酒.加入一定量的优质发酵米酒,将酒度调至21％vol～22％vol,最后经澄清、过滤、包装后得口感纯正的黄皮酒.
以廣東雲浮優質成熟黃皮為原料,經榨汁,將汁液髮酵、陳釀製得酒度為12％vo1,總痠為5.5～6.5g/L的黃皮酒.加入一定量的優質髮酵米酒,將酒度調至21％vol～22％vol,最後經澄清、過濾、包裝後得口感純正的黃皮酒.
이엄동운부우질성숙황피위원료,경자즙,장즙액발효、진양제득주도위12％vo1,총산위5.5～6.5g/L적황피주.가입일정량적우질발효미주,장주도조지21％vol～22％vol,최후경징청、과려、포장후득구감순정적황피주.
