酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2014年
2期
64-66
,共3页
彭维%刘丽%欧爱芬%杨幼慧
彭維%劉麗%歐愛芬%楊幼慧
팽유%류려%구애분%양유혜
复合酶%纯生啤酒%无菌膜过滤系统
複閤酶%純生啤酒%無菌膜過濾繫統
복합매%순생비주%무균막과려계통
通过扫描电镜与能谱仪对纯生啤酒低温无菌膜的堵塞物质进行检测鉴定,确定膜堵塞物质主要为大分子多糖,结合行业内实际生产情况判断为啤酒麦芽中葡聚糖和木聚糖.通过优选酶清洗剂对低温无菌膜清洗再生,清洗效果显著,能有效提高了啤酒过滤膜的使用寿命.
通過掃描電鏡與能譜儀對純生啤酒低溫無菌膜的堵塞物質進行檢測鑒定,確定膜堵塞物質主要為大分子多糖,結閤行業內實際生產情況判斷為啤酒麥芽中葡聚糖和木聚糖.通過優選酶清洗劑對低溫無菌膜清洗再生,清洗效果顯著,能有效提高瞭啤酒過濾膜的使用壽命.
통과소묘전경여능보의대순생비주저온무균막적도새물질진행검측감정,학정막도새물질주요위대분자다당,결합행업내실제생산정황판단위비주맥아중포취당화목취당.통과우선매청세제대저온무균막청세재생,청세효과현저,능유효제고료비주과려막적사용수명.
