安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
14期
4432-4435
,共4页
鸡蛋%评价指标%保鲜%新型可食性涂膜剂
鷄蛋%評價指標%保鮮%新型可食性塗膜劑
계단%평개지표%보선%신형가식성도막제
Eggs%Evaluation indicators%Preservation%New edible coatings
涂膜法是近年来国内外发展起来的较先进的鸡蛋保鲜方法之一,并且逐渐朝着天然、无毒、可食的方向发展,适合我国蛋业生产现状,应用前景十分广阔.综述了不同新型可食性材料在鸡蛋涂膜保鲜技术中的应用,并探讨了影响保鲜效果的因素.
塗膜法是近年來國內外髮展起來的較先進的鷄蛋保鮮方法之一,併且逐漸朝著天然、無毒、可食的方嚮髮展,適閤我國蛋業生產現狀,應用前景十分廣闊.綜述瞭不同新型可食性材料在鷄蛋塗膜保鮮技術中的應用,併探討瞭影響保鮮效果的因素.
도막법시근년래국내외발전기래적교선진적계단보선방법지일,병차축점조착천연、무독、가식적방향발전,괄합아국단업생산현상,응용전경십분엄활.종술료불동신형가식성재료재계단도막보선기술중적응용,병탐토료영향보선효과적인소.
