安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
14期
4418-4421
,共4页
陈容%秦海宏%卢轩%苑艳霞%王惠国
陳容%秦海宏%盧軒%苑豔霞%王惠國
진용%진해굉%로헌%원염하%왕혜국
芥子碱硫氰酸盐%十字花科蔬菜%高效液相色谱
芥子堿硫氰痠鹽%十字花科蔬菜%高效液相色譜
개자감류청산염%십자화과소채%고효액상색보
Sinapine%Cruciferous plants%High performance liquid chromatography
[目的]对生活中常见的几种十字花科蔬菜中芥子碱硫氰酸盐含量进行测定.[方法]建立高效液相色谱检测芥子碱硫氰酸盐的条件,并采用高效液相色谱法对十字花科蔬菜白萝卜、红萝卜、青萝卜、紫甘蓝、西兰花、花椰菜、大白菜、小白菜、卷心菜、油菜、油麦菜中的芥子碱硫氰酸盐进行定性、定量分析,并初步考察白萝卜中芥子碱硫氰酸盐稳定性.[结果] HPLC结果显示,几种十字花科蔬菜中白萝卜、红萝卜、青萝卜、紫甘蓝、西兰花、花椰菜、油菜、油麦菜中均含有芥子碱硫氰酸盐,其中白萝卜中芥子碱硫氰酸盐含量最高(0.006 7％),紫甘蓝中芥子碱硫氰酸盐含量次之(0.002 6％),红萝卜、青萝卜、西兰花、油菜、油麦菜、花椰菜中虽然含有芥子碱硫氰酸盐但含量较低超出检测范围,大白菜、小白菜、卷心菜中未检测到芥子碱硫氰酸盐.[结论]芥子碱在十字花科蔬菜中含量差别较大,白萝卜中的芥子碱硫氰酸盐含量最高.
[目的]對生活中常見的幾種十字花科蔬菜中芥子堿硫氰痠鹽含量進行測定.[方法]建立高效液相色譜檢測芥子堿硫氰痠鹽的條件,併採用高效液相色譜法對十字花科蔬菜白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、紫甘藍、西蘭花、花椰菜、大白菜、小白菜、捲心菜、油菜、油麥菜中的芥子堿硫氰痠鹽進行定性、定量分析,併初步攷察白蘿蔔中芥子堿硫氰痠鹽穩定性.[結果] HPLC結果顯示,幾種十字花科蔬菜中白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、紫甘藍、西蘭花、花椰菜、油菜、油麥菜中均含有芥子堿硫氰痠鹽,其中白蘿蔔中芥子堿硫氰痠鹽含量最高(0.006 7％),紫甘藍中芥子堿硫氰痠鹽含量次之(0.002 6％),紅蘿蔔、青蘿蔔、西蘭花、油菜、油麥菜、花椰菜中雖然含有芥子堿硫氰痠鹽但含量較低超齣檢測範圍,大白菜、小白菜、捲心菜中未檢測到芥子堿硫氰痠鹽.[結論]芥子堿在十字花科蔬菜中含量差彆較大,白蘿蔔中的芥子堿硫氰痠鹽含量最高.
[목적]대생활중상견적궤충십자화과소채중개자감류청산염함량진행측정.[방법]건립고효액상색보검측개자감류청산염적조건,병채용고효액상색보법대십자화과소채백라복、홍라복、청라복、자감람、서란화、화야채、대백채、소백채、권심채、유채、유맥채중적개자감류청산염진행정성、정량분석,병초보고찰백라복중개자감류청산염은정성.[결과] HPLC결과현시,궤충십자화과소채중백라복、홍라복、청라복、자감람、서란화、화야채、유채、유맥채중균함유개자감류청산염,기중백라복중개자감류청산염함량최고(0.006 7％),자감람중개자감류청산염함량차지(0.002 6％),홍라복、청라복、서란화、유채、유맥채、화야채중수연함유개자감류청산염단함량교저초출검측범위,대백채、소백채、권심채중미검측도개자감류청산염.[결론]개자감재십자화과소채중함량차별교대,백라복중적개자감류청산염함량최고.
