广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
8期
149-153
,共5页
汤丽琳%夏先林%乔艳龙%陈胜昌%莘海亮%陶忠海
湯麗琳%夏先林%喬豔龍%陳勝昌%莘海亮%陶忠海
탕려림%하선림%교염룡%진성창%신해량%도충해
弗西本杂交肉牛%生产性能%肉质%营养成分
弗西本雜交肉牛%生產性能%肉質%營養成分
불서본잡교육우%생산성능%육질%영양성분
为探索用弗莱维赫牛冻精与西×本母牛杂交的生产效果及其对肉牛肉质的影响,选用340 kg左右的弗×西×本杂交公牛(试验)和西×本杂交公牛(对照)各10头,采用同一日粮进行了60 d对比育肥饲养试验.结果表明:试验组的增重比对照组高29.1％(P＜0.01);饲料转化效率高13.9％(P＜0.01);净能转化效率高8.11％(P＜0.05);蛋白质效率高6.82％(P＜0.05);产肉量提高11.13％ (P＜0.01);屠宰率高1.67％(P＞0.05),净肉率提高3.53％ (P＞0.05),眼肌面积大39.34％ (P＜0.01),牛肉大理石纹高16.5％(P＜0.01),熟肉率高4.53％ (P＞0.05),保水率高3.36％ (P＞0.05),剪切力低19.79％(P＜0.01);牛肉中水分、蛋白质、脂肪、矿物质、氨基酸、脂肪酸、营养性矿物元素含量有一定变化,但差异不显著.从而认为:弗×西×本杂肉牛杂交组合优于西×本杂交肉牛,特别有利于生产高档牛肉.
為探索用弗萊維赫牛凍精與西×本母牛雜交的生產效果及其對肉牛肉質的影響,選用340 kg左右的弗×西×本雜交公牛(試驗)和西×本雜交公牛(對照)各10頭,採用同一日糧進行瞭60 d對比育肥飼養試驗.結果錶明:試驗組的增重比對照組高29.1％(P＜0.01);飼料轉化效率高13.9％(P＜0.01);淨能轉化效率高8.11％(P＜0.05);蛋白質效率高6.82％(P＜0.05);產肉量提高11.13％ (P＜0.01);屠宰率高1.67％(P＞0.05),淨肉率提高3.53％ (P＞0.05),眼肌麵積大39.34％ (P＜0.01),牛肉大理石紋高16.5％(P＜0.01),熟肉率高4.53％ (P＞0.05),保水率高3.36％ (P＞0.05),剪切力低19.79％(P＜0.01);牛肉中水分、蛋白質、脂肪、礦物質、氨基痠、脂肪痠、營養性礦物元素含量有一定變化,但差異不顯著.從而認為:弗×西×本雜肉牛雜交組閤優于西×本雜交肉牛,特彆有利于生產高檔牛肉.
위탐색용불래유혁우동정여서×본모우잡교적생산효과급기대육우육질적영향,선용340 kg좌우적불×서×본잡교공우(시험)화서×본잡교공우(대조)각10두,채용동일일량진행료60 d대비육비사양시험.결과표명:시험조적증중비대조조고29.1％(P＜0.01);사료전화효솔고13.9％(P＜0.01);정능전화효솔고8.11％(P＜0.05);단백질효솔고6.82％(P＜0.05);산육량제고11.13％ (P＜0.01);도재솔고1.67％(P＞0.05),정육솔제고3.53％ (P＞0.05),안기면적대39.34％ (P＜0.01),우육대리석문고16.5％(P＜0.01),숙육솔고4.53％ (P＞0.05),보수솔고3.36％ (P＞0.05),전절력저19.79％(P＜0.01);우육중수분、단백질、지방、광물질、안기산、지방산、영양성광물원소함량유일정변화,단차이불현저.종이인위:불×서×본잡육우잡교조합우우서×본잡교육우,특별유리우생산고당우육.
