食品工程
食品工程
식품공정
FOOD ENGINEERING
2013年
3期
27-29,38
,共4页
黄玉新%张金云%万振平%李惠安%黄智钧%杨曦宇
黃玉新%張金雲%萬振平%李惠安%黃智鈞%楊晞宇
황옥신%장금운%만진평%리혜안%황지균%양희우
正交试验%淀粉糖浆%组分
正交試驗%澱粉糖漿%組分
정교시험%정분당장%조분
根据淀粉糖的生产工艺,采用正交试验,研究开发符合某大型糖果生产企业“F”公司要求的“单糖≤2 g/100g,二糖≥40 g/100g,三糖17 g/100g～ 20 g/100g”的淀粉糖浆的关键工艺技术,以指导生产.
根據澱粉糖的生產工藝,採用正交試驗,研究開髮符閤某大型糖果生產企業“F”公司要求的“單糖≤2 g/100g,二糖≥40 g/100g,三糖17 g/100g～ 20 g/100g”的澱粉糖漿的關鍵工藝技術,以指導生產.
근거정분당적생산공예,채용정교시험,연구개발부합모대형당과생산기업“F”공사요구적“단당≤2 g/100g,이당≥40 g/100g,삼당17 g/100g～ 20 g/100g”적정분당장적관건공예기술,이지도생산.
