食品工程
食品工程
식품공정
FOOD ENGINEERING
2013年
3期
58-60
,共3页
韦社生%王衍彬%刘本同%刘乐群%童晓青%秦玉川%钱华
韋社生%王衍彬%劉本同%劉樂群%童曉青%秦玉川%錢華
위사생%왕연빈%류본동%류악군%동효청%진옥천%전화
山茶籽油%超临界CO2萃取%在线加热压榨%溶剂萃取%脂肪酸
山茶籽油%超臨界CO2萃取%在線加熱壓榨%溶劑萃取%脂肪痠
산다자유%초림계CO2췌취%재선가열압자%용제췌취%지방산
用超临界CO2萃取、在线加热压榨和溶剂萃取3种不同加工方法生产山茶籽油,采用GC-MS分析山茶籽油成分.结果表明,3种方法萃取的山茶籽油的理化指标都符合国家成品茶油的一级标准.在线加热冷榨法榨油质量最好,同时配合超临界CO2萃取,可提高出油率,为最佳萃取山茶籽油的组合方法.超临界CO2萃取的山茶籽油共分离出18个峰,并检测出亚麻酸,其他两种方法首次检测出了棕榈油酸.3种方法均检出亚油酸,但未能测出VE和角鲨烯成分.
用超臨界CO2萃取、在線加熱壓榨和溶劑萃取3種不同加工方法生產山茶籽油,採用GC-MS分析山茶籽油成分.結果錶明,3種方法萃取的山茶籽油的理化指標都符閤國傢成品茶油的一級標準.在線加熱冷榨法榨油質量最好,同時配閤超臨界CO2萃取,可提高齣油率,為最佳萃取山茶籽油的組閤方法.超臨界CO2萃取的山茶籽油共分離齣18箇峰,併檢測齣亞痳痠,其他兩種方法首次檢測齣瞭棕櫚油痠.3種方法均檢齣亞油痠,但未能測齣VE和角鯊烯成分.
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