CAJ | 학술논문

食品在人们的日常生活中占有主要的位置，食品安全问题也是人们关注的焦点问题之一。随着人们饮食安全意识的加强，以及相关制度的监督规范，我国食品质量越来越受到重视。然而近几年危害人们生活和身体健康的食品安全事件屡有发生。从2003年的南京冠生园食品厂“月饼事件”到2006年“福寿螺事件”、直至2008年“三鹿阜阳奶粉事件”近年来的“瘦肉精事件”、“地沟油”都说明我国的食品安全问题的严峻。这些事件一方面暴露了食品卫生安全监管不力，同时引发了全社会对卫生安全的关注。公众性的安全意识大大增强也给饭店企业的餐饮食品安全监管加大力度。
식품재인문적일상생활중점유주요적위치，식품안전문제야시인문관주적초점문제지일。수착인문음식안전의식적가강，이급상관제도적감독규범，아국식품질량월래월수도중시。연이근궤년위해인문생활화신체건강적식품안전사건루유발생。종2003년적남경관생완식품엄“월병사건”도2006년“복수라사건”、직지2008년“삼록부양내분사건”근년래적“수육정사건”、“지구유”도설명아국적식품안전문제적엄준。저사사건일방면폭로료식품위생안전감관불력，동시인발료전사회대위생안전적관주。공음성적안전의식대대증강야급반점기업적찬음식품안전감관가대력도。