CAJ | 학술논문

[目的]筛选出新疆精河枸杞感官性状最好和营养价值最高的采收季节.[方法]通过对比不同采摘时期生态枸杞和非生态枸杞鲜果果实色差、果实直径、百粒重和粒度等果实外观性状;果实可溶性固形物、还原糖、水分、总酸、维生素C、蛋白质、脂肪和灰分等营养成分含量;果实重金属和农药残留量等卫生指标含量,比较不同采摘期枸杞果实品质、安全性的差异,以及同一采摘期内生态枸杞和非生态枸杞鲜果之间果实质量的区别.[结果]对于采收期而言,7月份和10月份是枸杞营养物质含量较高的时期,7月夏果枸杞更易鲜食,10月秋果枸杞适宜制干.生态枸杞鲜果虽然个头较小,但在可溶性固形物含量、水解后还原糖含量、蛋白质、脂肪和灰分等营养品质方面都优于非生态枸杞,说明生态健康果品具有优良的品质资源优势和广阔的市场前景.[结论]研究确定了枸杞最佳的采收时期,为合理安排果实采收,实现经济效益提供理论依据.
[목적]사선출신강정하구기감관성상최호화영양개치최고적채수계절.[방법]통과대비불동채적시기생태구기화비생태구기선과과실색차、과실직경、백립중화립도등과실외관성상;과실가용성고형물、환원당、수분、총산、유생소C、단백질、지방화회분등영양성분함량;과실중금속화농약잔류량등위생지표함량,비교불동채적기구기과실품질、안전성적차이,이급동일채적기내생태구기화비생태구기선과지간과실질량적구별.[결과]대우채수기이언,7월빈화10월빈시구기영양물질함량교고적시기,7월하과구기경역선식,10월추과구기괄의제간.생태구기선과수연개두교소,단재가용성고형물함량、수해후환원당함량、단백질、지방화회분등영양품질방면도우우비생태구기,설명생태건강과품구유우량적품질자원우세화엄활적시장전경.[결론]연구학정료구기최가적채수시기,위합리안배과실채수,실현경제효익제공이론의거.