分析化学
分析化學
분석화학
CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY
2014年
4期
559-564
,共6页
张娟%钟俊辉%王志沛%骆学雷%付廷发%张泰铭%王艳娜%郭沙沙%王二丹
張娟%鐘俊輝%王誌沛%駱學雷%付廷髮%張泰銘%王豔娜%郭沙沙%王二丹
장연%종준휘%왕지패%락학뢰%부정발%장태명%왕염나%곽사사%왕이단
非线性化学指纹图谱%信息拟合%乙醇测定%啤酒
非線性化學指紋圖譜%信息擬閤%乙醇測定%啤酒
비선성화학지문도보%신식의합%을순측정%비주
Nonlinear electrochemical fingerprint%Information fitting%Determination of ethanol%Beer
建立了非线性化学指纹图谱法测定啤酒中乙醇的方法.取4份5mL啤酒标样,分别加入0,1,2和4 mL5％的乙醇,再分别加入20 mL 1 mol/L H2SO4、4 mL 1.25 mol/L丙二酸、3 mL 0.1 mol/L硫酸铈铵,以水定容至52 mL.在37.0℃,850 r/min反应条件下,恒速搅拌4 min,快速注入8 mL 0.8 mol/L NaBrO3,记录非线性化学指纹图谱.利用其最大波幅和乙醇含量拟合得出线性回归方程,用于测定其它啤酒中乙醇的含量.结果表明,在一定的浓度范围内,乙醇的浓度与最大波幅值线性关系良好,相关系数R为0.9989～0.9996,样品加标回收率为97.1％ ～ 102.0％,RSD为0.4％～1.7％.本方法快速、简便、重现性好、精密度高,是一种切实可行的测定啤酒乙醇含量的新方法,也可为复杂样品中其它成分的测定提供借鉴手段.
建立瞭非線性化學指紋圖譜法測定啤酒中乙醇的方法.取4份5mL啤酒標樣,分彆加入0,1,2和4 mL5％的乙醇,再分彆加入20 mL 1 mol/L H2SO4、4 mL 1.25 mol/L丙二痠、3 mL 0.1 mol/L硫痠鈰銨,以水定容至52 mL.在37.0℃,850 r/min反應條件下,恆速攪拌4 min,快速註入8 mL 0.8 mol/L NaBrO3,記錄非線性化學指紋圖譜.利用其最大波幅和乙醇含量擬閤得齣線性迴歸方程,用于測定其它啤酒中乙醇的含量.結果錶明,在一定的濃度範圍內,乙醇的濃度與最大波幅值線性關繫良好,相關繫數R為0.9989～0.9996,樣品加標迴收率為97.1％ ～ 102.0％,RSD為0.4％～1.7％.本方法快速、簡便、重現性好、精密度高,是一種切實可行的測定啤酒乙醇含量的新方法,也可為複雜樣品中其它成分的測定提供藉鑒手段.
건립료비선성화학지문도보법측정비주중을순적방법.취4빈5mL비주표양,분별가입0,1,2화4 mL5％적을순,재분별가입20 mL 1 mol/L H2SO4、4 mL 1.25 mol/L병이산、3 mL 0.1 mol/L류산시안,이수정용지52 mL.재37.0℃,850 r/min반응조건하,항속교반4 min,쾌속주입8 mL 0.8 mol/L NaBrO3,기록비선성화학지문도보.이용기최대파폭화을순함량의합득출선성회귀방정,용우측정기타비주중을순적함량.결과표명,재일정적농도범위내,을순적농도여최대파폭치선성관계량호,상관계수R위0.9989～0.9996,양품가표회수솔위97.1％ ～ 102.0％,RSD위0.4％～1.7％.본방법쾌속、간편、중현성호、정밀도고,시일충절실가행적측정비주을순함량적신방법,야가위복잡양품중기타성분적측정제공차감수단.
