CAJ | 학술논문

通过调查大学生对《中国居民平衡膳食宝塔》知晓率和饮食结构现状,分析营养类课程对其膳食宝塔知晓情况和饮食结构的影响,为在大学生中开展营养健康教育提供依据.采用自制调查问卷,在广州城市职业学院在校大学生中随机抽取2个班级94名学生进行问卷调查.结果表明,营养专业学生膳食宝塔知晓率为100％,非营养专业学生为68.75％,前者比后者高31.25％,差异显著;谷薯类、蛋类和蔬菜摄入符合膳食宝塔推荐范围的学生比例前者分别为53.13％、68.75％和59.38％,后者仅为46.86％、40.63％和37.50％;其他各类食物摄入符合要求学生数均偏低,但前者亦等于或多于后者,因此前者饮食结构更为合理.营养知识的掌握对改善日常饮食结构,促进膳食平衡非常重要.需加大宣传力度,指导大学生实现合理膳食,增进健康.
통과조사대학생대《중국거민평형선식보탑》지효솔화음식결구현상,분석영양류과정대기선식보탑지효정황화음식결구적영향,위재대학생중개전영양건강교육제공의거.채용자제조사문권,재엄주성시직업학원재교대학생중수궤추취2개반급94명학생진행문권조사.결과표명,영양전업학생선식보탑지효솔위100％,비영양전업학생위68.75％,전자비후자고31.25％,차이현저;곡서류、단류화소채섭입부합선식보탑추천범위적학생비례전자분별위53.13％、68.75％화59.38％,후자부위46.86％、40.63％화37.50％;기타각류식물섭입부합요구학생수균편저,단전자역등우혹다우후자,인차전자음식결구경위합리.영양지식적장악대개선일상음식결구,촉진선식평형비상중요.수가대선전력도,지도대학생실현합리선식,증진건강.