中国畜牧杂志
中國畜牧雜誌
중국축목잡지
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
2013年
17期
33-38
,共6页
严鸿林%余冰%郑萍%毛湘冰%何军%虞洁%黄志清%陈代文
嚴鴻林%餘冰%鄭萍%毛湘冰%何軍%虞潔%黃誌清%陳代文
엄홍림%여빙%정평%모상빙%하군%우길%황지청%진대문
初生重%饲粮能量水平%屠宰日龄%生产性能%胴体性状%肉品质%猪
初生重%飼糧能量水平%屠宰日齡%生產性能%胴體性狀%肉品質%豬
초생중%사량능량수평%도재일령%생산성능%동체성상%육품질%저
birth weight%dietary digestible energy level%age at slaughter%growth performance%carcass traits%meat quality%pig
本试验旨在研究初生重、饲粮能量水平和屠宰日龄对猪生产性能、胴体性状及肉品质的影响.选取20头正常初生重(NBW)和20头低初生重(LBW)的“长×大”二元杂交公猪,28日龄断奶后,随机分成4个处理,饲喂对照饲粮和高能饲粮(以10％猪油替代对照饲粮中玉米淀粉配制而成),并分别于154和178日龄屠宰.结果表明:LBW猪的ADG、ADFI显著低于NBW猪(P＜0.05);高能饲粮显著降低ADFI、F/G,但显著提高猪的ADG (P＜0.05).LBW猪的胴体重、平均背膘厚显著低于NBW猪(P＜0.05);高能饲粮显著提高猪的胴体重(P＜0.05);增加屠宰日龄能显著提高NBW猪和LBW猪的胴体重、平均背膘厚,但显著降低NBW猪的屠宰率(P＜0.05).LBW猪的pH45min、L值显著低于NBW猪,而滴水损失、剪切力显著增加(P＜0.05);增加屠宰日龄能显著降低猪的肌肉pH45min、剪切力、滴水损失、蒸煮损失、L值,而b值显著增加(P＜0.05).综上所述,在本试验条件下,初生重、饲粮能量水平和屠宰日龄对猪的生产性能、胴体性状和肉品质有显著影响;LBW猪和NBW猪饲喂高能饲粮其生长速度显著增加,胴体性状和肉品质也有一定的改善;且LBW猪较适屠宰日龄为178日龄,NBW猪较适屠宰日龄为154日龄.
本試驗旨在研究初生重、飼糧能量水平和屠宰日齡對豬生產性能、胴體性狀及肉品質的影響.選取20頭正常初生重(NBW)和20頭低初生重(LBW)的“長×大”二元雜交公豬,28日齡斷奶後,隨機分成4箇處理,飼餵對照飼糧和高能飼糧(以10％豬油替代對照飼糧中玉米澱粉配製而成),併分彆于154和178日齡屠宰.結果錶明:LBW豬的ADG、ADFI顯著低于NBW豬(P＜0.05);高能飼糧顯著降低ADFI、F/G,但顯著提高豬的ADG (P＜0.05).LBW豬的胴體重、平均揹膘厚顯著低于NBW豬(P＜0.05);高能飼糧顯著提高豬的胴體重(P＜0.05);增加屠宰日齡能顯著提高NBW豬和LBW豬的胴體重、平均揹膘厚,但顯著降低NBW豬的屠宰率(P＜0.05).LBW豬的pH45min、L值顯著低于NBW豬,而滴水損失、剪切力顯著增加(P＜0.05);增加屠宰日齡能顯著降低豬的肌肉pH45min、剪切力、滴水損失、蒸煮損失、L值,而b值顯著增加(P＜0.05).綜上所述,在本試驗條件下,初生重、飼糧能量水平和屠宰日齡對豬的生產性能、胴體性狀和肉品質有顯著影響;LBW豬和NBW豬飼餵高能飼糧其生長速度顯著增加,胴體性狀和肉品質也有一定的改善;且LBW豬較適屠宰日齡為178日齡,NBW豬較適屠宰日齡為154日齡.
본시험지재연구초생중、사량능량수평화도재일령대저생산성능、동체성상급육품질적영향.선취20두정상초생중(NBW)화20두저초생중(LBW)적“장×대”이원잡교공저,28일령단내후,수궤분성4개처리,사위대조사량화고능사량(이10％저유체대대조사량중옥미정분배제이성),병분별우154화178일령도재.결과표명:LBW저적ADG、ADFI현저저우NBW저(P＜0.05);고능사량현저강저ADFI、F/G,단현저제고저적ADG (P＜0.05).LBW저적동체중、평균배표후현저저우NBW저(P＜0.05);고능사량현저제고저적동체중(P＜0.05);증가도재일령능현저제고NBW저화LBW저적동체중、평균배표후,단현저강저NBW저적도재솔(P＜0.05).LBW저적pH45min、L치현저저우NBW저,이적수손실、전절력현저증가(P＜0.05);증가도재일령능현저강저저적기육pH45min、전절력、적수손실、증자손실、L치,이b치현저증가(P＜0.05).종상소술,재본시험조건하,초생중、사량능량수평화도재일령대저적생산성능、동체성상화육품질유현저영향;LBW저화NBW저사위고능사량기생장속도현저증가,동체성상화육품질야유일정적개선;차LBW저교괄도재일령위178일령,NBW저교괄도재일령위154일령.
