河南科技
河南科技
하남과기
HENANKEJI
2014年
10期
28
,共1页
超高压%食品加工%食品科学
超高壓%食品加工%食品科學
초고압%식품가공%식품과학
超高压技术是现代食品加工的高新技术,在蛋白质产品、果蔬、乳制品、速冻食品等食品加工中有着广泛的应用.本文对超高压技术的应用现状、超高压技术在各类食品中的加工、超过压技术的开发重点和困难进行了简要分析.
超高壓技術是現代食品加工的高新技術,在蛋白質產品、果蔬、乳製品、速凍食品等食品加工中有著廣汎的應用.本文對超高壓技術的應用現狀、超高壓技術在各類食品中的加工、超過壓技術的開髮重點和睏難進行瞭簡要分析.
초고압기술시현대식품가공적고신기술,재단백질산품、과소、유제품、속동식품등식품가공중유착엄범적응용.본문대초고압기술적응용현상、초고압기술재각류식품중적가공、초과압기술적개발중점화곤난진행료간요분석.
