作物学报
作物學報
작물학보
ACTA AGRONOMICA SINICA
2014年
2期
329-336
,共8页
李颖睿%陈茹梅%朱伟%阎俊%何中虎%张勇
李穎睿%陳茹梅%硃偉%閻俊%何中虎%張勇
리영예%진여매%주위%염준%하중호%장용
普通小麦%植酸含量%植酸酶活性%营养品质
普通小麥%植痠含量%植痠酶活性%營養品質
보통소맥%식산함량%식산매활성%영양품질
Bread wheat%Phytate content%Phytase activity%Nutritional quality
植酸含量与植酸酶活性是影响铁、锌等微量元素生物有效性的关键因子.2009-2010和2010-2011年度,在河南安阳种植212个黄淮麦区代表性小麦品种和高代品系,分析其籽粒植酸含量和植酸酶活性.结果表明,这2个指标变异范围较大,植酸含量为2.18～13.37 g kg-1,平均5.72 g kg-1;植酸酶活性为10～1759 U kg-1,平均657 U kg-1.品种及品种与年度互作效应显著影响植酸含量和植酸酶活性,以品种效应较大.根据植酸含量与植酸酶活性将参试品种分别聚为5类,类间植酸含量和植酸酶活性差异显著.石麦12、衡4568、洛麦21和济麦096141的植酸含量较低,且植酸酶活性较高,可作为进一步改良植酸含量和植酸酶活性的亲本.
植痠含量與植痠酶活性是影響鐵、鋅等微量元素生物有效性的關鍵因子.2009-2010和2010-2011年度,在河南安暘種植212箇黃淮麥區代錶性小麥品種和高代品繫,分析其籽粒植痠含量和植痠酶活性.結果錶明,這2箇指標變異範圍較大,植痠含量為2.18～13.37 g kg-1,平均5.72 g kg-1;植痠酶活性為10～1759 U kg-1,平均657 U kg-1.品種及品種與年度互作效應顯著影響植痠含量和植痠酶活性,以品種效應較大.根據植痠含量與植痠酶活性將參試品種分彆聚為5類,類間植痠含量和植痠酶活性差異顯著.石麥12、衡4568、洛麥21和濟麥096141的植痠含量較低,且植痠酶活性較高,可作為進一步改良植痠含量和植痠酶活性的親本.
식산함량여식산매활성시영향철、자등미량원소생물유효성적관건인자.2009-2010화2010-2011년도,재하남안양충식212개황회맥구대표성소맥품충화고대품계,분석기자립식산함량화식산매활성.결과표명,저2개지표변이범위교대,식산함량위2.18～13.37 g kg-1,평균5.72 g kg-1;식산매활성위10～1759 U kg-1,평균657 U kg-1.품충급품충여년도호작효응현저영향식산함량화식산매활성,이품충효응교대.근거식산함량여식산매활성장삼시품충분별취위5류,류간식산함량화식산매활성차이현저.석맥12、형4568、락맥21화제맥096141적식산함량교저,차식산매활성교고,가작위진일보개량식산함량화식산매활성적친본.
