江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
2期
12-14
,共3页
张阳旸%吴正钧%刘景%王渊龙%任婧
張暘旸%吳正鈞%劉景%王淵龍%任婧
장양양%오정균%류경%왕연룡%임청
嗜冷菌%嗜冷机制%乳制品%水解酶
嗜冷菌%嗜冷機製%乳製品%水解酶
기랭균%기랭궤제%유제품%수해매
从嗜冷菌细胞膜流动性、产冷休克蛋白、冷适应酶3个方面详细阐述了嗜冷菌的嗜冷机制,并介绍了乳制品中嗜冷菌的种类及其对乳品质量的影响.
從嗜冷菌細胞膜流動性、產冷休剋蛋白、冷適應酶3箇方麵詳細闡述瞭嗜冷菌的嗜冷機製,併介紹瞭乳製品中嗜冷菌的種類及其對乳品質量的影響.
종기랭균세포막류동성、산랭휴극단백、랭괄응매3개방면상세천술료기랭균적기랭궤제,병개소료유제품중기랭균적충류급기대유품질량적영향.
