热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2014年
3期
471-475
,共5页
刘伟鑫%张建平%金志强%孙佩光%苗红霞%徐碧玉
劉偉鑫%張建平%金誌彊%孫珮光%苗紅霞%徐碧玉
류위흠%장건평%금지강%손패광%묘홍하%서벽옥
宝岛蕉%温度%果皮%叶绿素%果皮色泽
寶島蕉%溫度%果皮%葉綠素%果皮色澤
보도초%온도%과피%협록소%과피색택
Musa acuminate L.AAA Cavendish.cv.‘Formosana’%Temperatures%Peel%Chlorophyll%Peel colour
以宝岛蕉果实为材料,研究3个不同贮藏温度25、20、16℃对果皮颜色变化的影响.结果表明:20、16℃贮藏条件下,乙烯呈先增后减变化,叶绿素含量逐渐下降,类胡萝卜素含量逐渐上升,果皮正常褪绿变黄;25℃贮藏条件下,乙烯释放量明显高于20℃和16℃,叶绿素a不能完全降解,类胡萝卜素含量无明显增加,果皮不能正常褪绿,出现青皮熟.宝岛蕉在25℃出现青皮熟的原因可能是由于叶绿素a不完全降解所导致的.
以寶島蕉果實為材料,研究3箇不同貯藏溫度25、20、16℃對果皮顏色變化的影響.結果錶明:20、16℃貯藏條件下,乙烯呈先增後減變化,葉綠素含量逐漸下降,類鬍蘿蔔素含量逐漸上升,果皮正常褪綠變黃;25℃貯藏條件下,乙烯釋放量明顯高于20℃和16℃,葉綠素a不能完全降解,類鬍蘿蔔素含量無明顯增加,果皮不能正常褪綠,齣現青皮熟.寶島蕉在25℃齣現青皮熟的原因可能是由于葉綠素a不完全降解所導緻的.
이보도초과실위재료,연구3개불동저장온도25、20、16℃대과피안색변화적영향.결과표명:20、16℃저장조건하,을희정선증후감변화,협록소함량축점하강,류호라복소함량축점상승,과피정상퇴록변황;25℃저장조건하,을희석방량명현고우20℃화16℃,협록소a불능완전강해,류호라복소함량무명현증가,과피불능정상퇴록,출현청피숙.보도초재25℃출현청피숙적원인가능시유우협록소a불완전강해소도치적.
