亚热带农业研究
亞熱帶農業研究
아열대농업연구
SUBTROPICAL AGRICULTURE RESEARCH
2013年
3期
162-166
,共5页
火龙果%贮藏温度%贮藏品质
火龍果%貯藏溫度%貯藏品質
화룡과%저장온도%저장품질
以新鲜白肉火龙果为试材,研究了不同贮藏温度对贮藏期间火龙果的失重率、可溶性固形物、总糖、可滴定酸及Vc含量的影响.结果表明,不同贮藏温度下,火龙果果实的失重率均呈上升趋势,可溶性固形物、总糖、可滴定酸和Vc含量均呈下降趋势；当贮藏温度为(3±0.5)℃时,可减缓火龙果贮藏期间的失重和失水萎蔫,减少可溶性固形物、总糖、可滴定酸及Vc的损失,有利于延长火龙果的贮藏保鲜期.综合火龙果果实贮藏后的各项品质指标,(3±0.5)℃为火龙果的适宜贮藏温度.
以新鮮白肉火龍果為試材,研究瞭不同貯藏溫度對貯藏期間火龍果的失重率、可溶性固形物、總糖、可滴定痠及Vc含量的影響.結果錶明,不同貯藏溫度下,火龍果果實的失重率均呈上升趨勢,可溶性固形物、總糖、可滴定痠和Vc含量均呈下降趨勢；噹貯藏溫度為(3±0.5)℃時,可減緩火龍果貯藏期間的失重和失水萎蔫,減少可溶性固形物、總糖、可滴定痠及Vc的損失,有利于延長火龍果的貯藏保鮮期.綜閤火龍果果實貯藏後的各項品質指標,(3±0.5)℃為火龍果的適宜貯藏溫度.
이신선백육화룡과위시재,연구료불동저장온도대저장기간화룡과적실중솔、가용성고형물、총당、가적정산급Vc함량적영향.결과표명,불동저장온도하,화룡과과실적실중솔균정상승추세,가용성고형물、총당、가적정산화Vc함량균정하강추세；당저장온도위(3±0.5)℃시,가감완화룡과저장기간적실중화실수위언,감소가용성고형물、총당、가적정산급Vc적손실,유리우연장화룡과적저장보선기.종합화룡과과실저장후적각항품질지표,(3±0.5)℃위화룡과적괄의저장온도.
