中国乳业
中國乳業
중국유업
CHINA DAIRY
2013年
10期
44-48
,共5页
李绍波(译)%蒋艳%卢文学
李紹波(譯)%蔣豔%盧文學
리소파(역)%장염%로문학
娟姗奶%加热温度%均质压力%货架期
娟姍奶%加熱溫度%均質壓力%貨架期
연산내%가열온도%균질압력%화가기
本文主要研究不同加热温度、均质压力对娟姗牛生鲜乳的脂肪、蛋白质、总固体、细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌及沙门氏菌的影响，选择合适的加热温度和均质压力，确保产品的品质，延长产品的货架期。
本文主要研究不同加熱溫度、均質壓力對娟姍牛生鮮乳的脂肪、蛋白質、總固體、細菌總數、大腸菌群、黴菌、酵母菌、金黃色葡萄毬菌及沙門氏菌的影響，選擇閤適的加熱溫度和均質壓力，確保產品的品質，延長產品的貨架期。
본문주요연구불동가열온도、균질압력대연산우생선유적지방、단백질、총고체、세균총수、대장균군、매균、효모균、금황색포도구균급사문씨균적영향，선택합괄적가열온도화균질압력，학보산품적품질，연장산품적화가기。
