中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2013年
12期
114-117
,共4页
杨林娥%李婷%杨宇霞%李慧%彭晓光
楊林娥%李婷%楊宇霞%李慧%彭曉光
양림아%리정%양우하%리혜%팽효광
食醋%历史%现状%对策
食醋%歷史%現狀%對策
식작%역사%현상%대책
vinegar%history%present situation%countermeasure
概速中国食醋的发展历程,着重介绍了山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁麸醋、福建永春老醋四大名醋的酿造工艺特点,分析了中国食醋产业现状,并对中国食醋业存在的一些问题提出了几点对策和建议.
概速中國食醋的髮展歷程,著重介紹瞭山西老陳醋、鎮江香醋、四川保寧麩醋、福建永春老醋四大名醋的釀造工藝特點,分析瞭中國食醋產業現狀,併對中國食醋業存在的一些問題提齣瞭幾點對策和建議.
개속중국식작적발전역정,착중개소료산서로진작、진강향작、사천보저부작、복건영춘로작사대명작적양조공예특점,분석료중국식작산업현상,병대중국식작업존재적일사문제제출료궤점대책화건의.
