现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2014年
7期
295-295,299
,共2页
许春雷%钱仲仓%陈能品
許春雷%錢仲倉%陳能品
허춘뢰%전중창%진능품
西兰花%硫代葡萄糖苷%结构%生物学功能%抗癌%抗氧化
西蘭花%硫代葡萄糖苷%結構%生物學功能%抗癌%抗氧化
서란화%류대포도당감%결구%생물학공능%항암%항양화
在内源芥子酶作用下硫代葡萄糖苷可以水解为不同活性物质，发挥不同的生理功能，具有较强的抗癌活性，是西兰花中重要的次生代谢产物，受到广泛的观注。主要从抗癌功能和抗氧化功能2个方面阐述西兰花中硫代葡萄糖苷的生物学功能，对其研究进展进行综述。
在內源芥子酶作用下硫代葡萄糖苷可以水解為不同活性物質，髮揮不同的生理功能，具有較彊的抗癌活性，是西蘭花中重要的次生代謝產物，受到廣汎的觀註。主要從抗癌功能和抗氧化功能2箇方麵闡述西蘭花中硫代葡萄糖苷的生物學功能，對其研究進展進行綜述。
재내원개자매작용하류대포도당감가이수해위불동활성물질，발휘불동적생리공능，구유교강적항암활성，시서란화중중요적차생대사산물，수도엄범적관주。주요종항암공능화항양화공능2개방면천술서란화중류대포도당감적생물학공능，대기연구진전진행종술。
