农业机械
農業機械
농업궤계
FARM MACHINERY
2012年
33期
67-70
,共4页
大米蛋白%超声波%提取
大米蛋白%超聲波%提取
대미단백%초성파%제취
本文以大米为原料,主要研究了超声波辅助提取大米蛋白的工艺.在确定大米蛋白最佳等电点为pH值5.5的基础上,考察了十二烷基苯磺酸钠浓度、固液比、超声功率、超声时间和超声频率等单因素对大米蛋白提取的影响,并通过正交试验确定了最佳工艺条件.
本文以大米為原料,主要研究瞭超聲波輔助提取大米蛋白的工藝.在確定大米蛋白最佳等電點為pH值5.5的基礎上,攷察瞭十二烷基苯磺痠鈉濃度、固液比、超聲功率、超聲時間和超聲頻率等單因素對大米蛋白提取的影響,併通過正交試驗確定瞭最佳工藝條件.
본문이대미위원료,주요연구료초성파보조제취대미단백적공예.재학정대미단백최가등전점위pH치5.5적기출상,고찰료십이완기분광산납농도、고액비、초성공솔、초성시간화초성빈솔등단인소대대미단백제취적영향,병통과정교시험학정료최가공예조건.
