农业机械
農業機械
농업궤계
FARM MACHINERY
2013年
32期
42-44
,共3页
复合酶%花生粕蛋白肽%最佳作用条件
複閤酶%花生粕蛋白肽%最佳作用條件
복합매%화생박단백태%최가작용조건
试验证明复合蛋白酶水解花生粕效果最好,因此本文采用由中性蛋白酶和碱性蛋白酶组成的复合酶研究水解花生粕制备蛋白肽的最佳工艺条件,确定中性蛋白酶和碱性蛋白酶添加量,以及该复合酶最佳工艺条件.结果表明:中性蛋白酶为3 000U/g和碱性蛋白酶800U/g组成的复合酶作用效果最佳,该复合酶最佳作用条件:温度为50℃、pH值7.0、水解时间为120min和底物浓度为6％,通过试验在此条件下花生粕的水解度为27.21％.
試驗證明複閤蛋白酶水解花生粕效果最好,因此本文採用由中性蛋白酶和堿性蛋白酶組成的複閤酶研究水解花生粕製備蛋白肽的最佳工藝條件,確定中性蛋白酶和堿性蛋白酶添加量,以及該複閤酶最佳工藝條件.結果錶明:中性蛋白酶為3 000U/g和堿性蛋白酶800U/g組成的複閤酶作用效果最佳,該複閤酶最佳作用條件:溫度為50℃、pH值7.0、水解時間為120min和底物濃度為6％,通過試驗在此條件下花生粕的水解度為27.21％.
시험증명복합단백매수해화생박효과최호,인차본문채용유중성단백매화감성단백매조성적복합매연구수해화생박제비단백태적최가공예조건,학정중성단백매화감성단백매첨가량,이급해복합매최가공예조건.결과표명:중성단백매위3 000U/g화감성단백매800U/g조성적복합매작용효과최가,해복합매최가작용조건:온도위50℃、pH치7.0、수해시간위120min화저물농도위6％,통과시험재차조건하화생박적수해도위27.21％.
