农业机械
農業機械
농업궤계
FARM MACHINERY
2013年
35期
54-55
,共2页
牛蒡%营养成分%多酚氧化酶活力
牛蒡%營養成分%多酚氧化酶活力
우방%영양성분%다분양화매활력
对徐州地区主要栽培的柳川理想和黄肌2个品种牛蒡中的水分、还原糖、可溶性糖、氨基酸、蛋白质、矿物元素含量和多酚氧化酶活力进行了测定比较.2个品种牛蒡中水分、可溶性糖、氨基酸和蛋白质含量(％)较高,还原糖含量则较低,其中柳川理想牛蒡中的水分、可溶性糖、还原糖及Ca、Mn和Se含量均大于黄肌牛蒡,而氨基酸、蛋白质、Fe、Cd、Cu、Pb和Cr含量则低于黄肌牛蒡.2个品种的多酚氧化酶活力均较高,柳川理想牛蒡的多酚氧化酶活力高于黄肌牛蒡.
對徐州地區主要栽培的柳川理想和黃肌2箇品種牛蒡中的水分、還原糖、可溶性糖、氨基痠、蛋白質、礦物元素含量和多酚氧化酶活力進行瞭測定比較.2箇品種牛蒡中水分、可溶性糖、氨基痠和蛋白質含量(％)較高,還原糖含量則較低,其中柳川理想牛蒡中的水分、可溶性糖、還原糖及Ca、Mn和Se含量均大于黃肌牛蒡,而氨基痠、蛋白質、Fe、Cd、Cu、Pb和Cr含量則低于黃肌牛蒡.2箇品種的多酚氧化酶活力均較高,柳川理想牛蒡的多酚氧化酶活力高于黃肌牛蒡.
대서주지구주요재배적류천이상화황기2개품충우방중적수분、환원당、가용성당、안기산、단백질、광물원소함량화다분양화매활력진행료측정비교.2개품충우방중수분、가용성당、안기산화단백질함량(％)교고,환원당함량칙교저,기중류천이상우방중적수분、가용성당、환원당급Ca、Mn화Se함량균대우황기우방,이안기산、단백질、Fe、Cd、Cu、Pb화Cr함량칙저우황기우방.2개품충적다분양화매활력균교고,류천이상우방적다분양화매활력고우황기우방.
