农业机械
農業機械
농업궤계
FARM MACHINERY
2013年
14期
63-65
,共3页
刘庆%李超%耿中华%张前程
劉慶%李超%耿中華%張前程
류경%리초%경중화%장전정
杏鲍菇蛋白%中性蛋白酶%酶解
杏鮑菇蛋白%中性蛋白酶%酶解
행포고단백%중성단백매%매해
采用响应曲面法对杏鲍菇蛋白的中性蛋白酶酶解工艺进行优化.在单因素试验的基础上,选择酶浓度、pH值和酶解温度进行三因素三水平的Box-Behnken试验设计,采用响应曲面法(RSM)分析3个因素对响应值的影响.结果表明:最佳酶解工艺参数为酶浓度1％、pH值7.4和酶解温度54℃,在此条件下水解度为66.44％.
採用響應麯麵法對杏鮑菇蛋白的中性蛋白酶酶解工藝進行優化.在單因素試驗的基礎上,選擇酶濃度、pH值和酶解溫度進行三因素三水平的Box-Behnken試驗設計,採用響應麯麵法(RSM)分析3箇因素對響應值的影響.結果錶明:最佳酶解工藝參數為酶濃度1％、pH值7.4和酶解溫度54℃,在此條件下水解度為66.44％.
채용향응곡면법대행포고단백적중성단백매매해공예진행우화.재단인소시험적기출상,선택매농도、pH치화매해온도진행삼인소삼수평적Box-Behnken시험설계,채용향응곡면법(RSM)분석3개인소대향응치적영향.결과표명:최가매해공예삼수위매농도1％、pH치7.4화매해온도54℃,재차조건하수해도위66.44％.
