农业机械
農業機械
농업궤계
FARM MACHINERY
2013年
14期
37-39
,共3页
双杨%何东平%周维贵%柳鑫%邹种%刘金勇%胡传荣
雙楊%何東平%週維貴%柳鑫%鄒種%劉金勇%鬍傳榮
쌍양%하동평%주유귀%류흠%추충%류금용%호전영
美拉德反应%油茶籽油%正交
美拉德反應%油茶籽油%正交
미랍덕반응%유다자유%정교
以油荼籽仁与精炼油茶籽油为原料,利用美拉德反应制取浓香油茶籽油,就美拉德反应生产浓香油茶籽油的方法和原理进行了探讨,并就影响美拉德反应生产浓香油荼籽油的因素进行了分析.在单因素试验的基础上,应用正交试验确定浓香油茶籽油制取的最佳工艺条件为:料液比1:10、料油比1:20、加酶量1％、酶解时间3h、pH值为8.0、加热温度120℃和加热时间60min.在此条件下进行验证试验,结果综合评分可达到5.53.
以油荼籽仁與精煉油茶籽油為原料,利用美拉德反應製取濃香油茶籽油,就美拉德反應生產濃香油茶籽油的方法和原理進行瞭探討,併就影響美拉德反應生產濃香油荼籽油的因素進行瞭分析.在單因素試驗的基礎上,應用正交試驗確定濃香油茶籽油製取的最佳工藝條件為:料液比1:10、料油比1:20、加酶量1％、酶解時間3h、pH值為8.0、加熱溫度120℃和加熱時間60min.在此條件下進行驗證試驗,結果綜閤評分可達到5.53.
이유도자인여정련유다자유위원료,이용미랍덕반응제취농향유다자유,취미랍덕반응생산농향유다자유적방법화원리진행료탐토,병취영향미랍덕반응생산농향유도자유적인소진행료분석.재단인소시험적기출상,응용정교시험학정농향유다자유제취적최가공예조건위:료액비1:10、료유비1:20、가매량1％、매해시간3h、pH치위8.0、가열온도120℃화가열시간60min.재차조건하진행험증시험,결과종합평분가체도5.53.
